Картофель
История Картофель в народе называют вторым хлебом. Кажется, что белорусы испокон веков выращивали эту культуру. Однако появился картофель в Европе сравнительно недавно - в 1565 году. Картофель привезли из Южной Америки испанские моряки. Долог был путь этой культуры на наш стол. Сначала ее выращивали в садах как декоративное растение, потом варили варенье из зеленых ягод и лишь затем стали употреблять в пищу клубни. Но и в 1800 году в Европе картофель был еще такой редкостью, что его дарили друг другу в праздники. Название "картофель" происходит от итальянского слова "тартуфолли" - трюфель. Небольшие клубни нового растения были похожи на хорошо известные итальянцам грибы. Клубни могут быть белого, розового, желтого, красного и даже синего цвета. Около 200 диких и культурных видов насчитывает это растение. На свету в картофеле образуются ядовитые вещества соланин и чаконин, которые могут привести к отравлению. Поэтому позеленевшие клубни лучше не употреблять в пищу или же срезать слой потолще, удаляя позеленевшую часть.
Из него готовят более 900 блюд: пюре, запеканки, вареный, жареный и запеченный в мундире картофель, добавляют в салаты, а также получают крахмал и спирт. Подробнее о составе
|
Знаете ли Вы?
Изобретателю вафельницы совершенно не понравились вафли.
|
| © 2012 Oede.by Все права охраняются законом | Реклама на сайте | Карта сайта |
|
