Навага — деликатесная, тонкого вкуса рыба из семейства тресковых. Мясо беломорской наваги характеризуется очень малой жирность, оно очень нежно и имеет своеобразный и приятный вкус. Навагу чаще всего приготовляют жареной.

Мясо налима нежное, сладковатое на вкус. Особенно ценится печень налима, которая у него, как и у всех тресковых рыб, очень большая, содержит много витаминов “А” и “Д” и очень вкусна.