Дорогие участники литературно-кулинарного конкурса!
Первый кулинарный портал Oede.by , компания KENWOOD и Lady.tut.by рады сообщить вам что уже определены финалисты литературно-кулинарного конкурса.
Ими стали 11 человек из принявших участие. Профессионально жюри, в составе которого будут шеф-повара и фуд-стилисты, в ближайшие дни определит тройку победителей. Награждение победителей состоится в середине февраля.
Мы благодарим, всех, кто принял участие в конкурсе и поделился с нами рецептами, историями и своим кулинарным вдохновением! Приносим свои извинения за вынужденную задержку результатов, осталось потерпеть совсем чуть-чуть и заслуженные подарки окажутся дома у победителей.
Напоминаем, победитель конкурса получит главный подарок от KENWOOD – уникальную кухонную машину KENWOOD CHEF КМС57008 и возможность стать автором колонки на Первом кулинарной портале Oede.by. Подарок за второе место – мощная мясорубка KENWOOD MG517 с насадкой для нарезки кубиками. Подарок за третье место – компактный и мощный погружной блендер KENWOOD HB724.
Кантуччи с медом и лавандой
Долго думала, каким же рецептом поделиться. Увлеклась кулинарией я не так давно (всего полгода, тогда же в руки взяла фотоаппарат), но за это время накопилось немалое количество вкусных, полезных и простых блюд. Мне нравится открывать новые сочетания продуктов, не менее приятно получить вкусный результат из простых продуктов.
Наверное, самым удивительным открытием этого лета для меня стала лаванда, её удивительный аромат придавал блюдам неповторимую нотку. Не обошла стороной лаванда и полюбившееся в нашей семье печенье – кантуччи. Бискотто – популярное итальянское кондитерское изделие, представляющее собой сухое печенье с характерной длинной и изогнутой формой. С итальянского переводится как «дважды запеченное». Бискотти – это общее название печенья в Италии. Особая разновидность бискотти — кантуччи, кантуччини, это вид печенья, распространенного в Тоскане. Готовится из муки, сахара, масла, яиц. В оригинальном рецепте с добавлением миндаля, а сейчас и с другими добавками - шоколадом, сухофруктами. Тесто для бискотти формируют в виде батона, запекают, потом разрезают на ломтики и снова запекают. После выпечки их можно окунуть в растопленный шоколад. Храниться печенье может в течение 3-4 месяцев. Я пекла кантуччи с разными орехами, добавляла цукаты, сухофрукты, какао, яблоко и корицу, вкус менялся, но скорость поедания только возрастала.
Предлагаю и вам насладиться удивительным вкусом ароматных сухариков.
Кантуччи с мёдом и лавандой Ингредиенты: Мука - 400гр. Сахар - 200 гр. Разрыхлитель-1 ч.л. Соль – 1/2 ч.л. Ванильный экстракт Лаванда (сушеная) - 1 ст.л. (можно уменьшить) Яйца- 4 шт. (3 целых и 1 желток) Мед - 2 ст.л. Приготовление. Все сухие ингредиенты смешиваем в одной миске. Взбиваем 3 яйца и 1 желток, добавляем мед. Соединяем содержимое 2 мисок и замешиваем тесто (тесто тугое, так и должно быть). Делим тесто на 2 части, из которых и формируем батончики (полена бискотти). Выпекаем 25-30 минут при температуре 170 °С. Остывшие батончики нарезаем на кусочки, шириной около 1 см, (предварительно сбрызнув водой) и отправляем еще раз в духовку на минут 10-15 (170 °С), пока они не подрумянятся. У лаванды сильный аромат, поэтому если вы не готовы к насыщенным ноткам в выпечке. Количество лаванды стоит уменьшить. Приятного чаепития!