Кого-то каждый раз манит аромат колбаски, доносящийся из мясной лавки, магазина или отдела, а кто-то, наоборот, стремглав проходит мимо, боясь даже оглянуться. Сегодня модные тенденции питания уже не в новинку, люди все чаще и чаще отказываться от продуктов животного происхождения: мяса, рыбы, птицы, молока и многих других, заменяя их растительными. Корреспондент Первого кулинарного портала Oede.by узнала, как относятся к вегетарианству наши читатели-мясоеды.

Саша Рубан, повар:

– Вопрос конечно интересный и, в то же время, затруднительный. Если честно, то к вегетарианству я отношусь спокойно, но вегетарианская пища очень капризна. С одной стороны в ней нет ничего животного и жирного, но присутствуют витамины. С другой – очевидна нехватка питательных веществ! В основном вегетарианскую пищу употребляют те люди, у которых есть проблемы с желудком, либо еще какие-то болезни, требующие исключительно растительных продуктов, а не животных. По себе вегетарианская кухня интересна тем, что всем животным продуктам находится замена на растительные, либо другие, близко схожие по составу. Но опять же, все зависит от человека, хочет он или нет связать свою жизнь с вегетарианством.

Ирина Андрева, заведующая производством в кафе:

– К вегетарианству отношусь ни положительно, ни отрицательно! Это сугубо личное дело каждого человека, что ему есть или не есть, каждый решает сам. А, вообще, считаю, что мясо необходимо организму, поскольку оно дает нам необходимые витамины и белки, которых нет в таком сочетании ни в одних фруктах и овощах!

София Анциферова, оператор в иностранной фирме:

– Мое отношение к вегетарианству неоднозначное. Я против того, чтобы убивали беззащитных животных, которых специально откармливают с того момента как они родились и потом безжалостно забивают на мясо. Каждый раз, когда я об этом вспоминаю, буквально пролетаю мясные прилавки, но позже, забывая, мой организм просит мяса. И я понимаю, что это уже неотъемлемая часть моей жизни. Так создан мир, что люди едят мясо, это пошло еще с древних времен, когда людям надо было выживать, а, как известно, выживает сильнейший! К вегетарианцам отношусь положительно, особенно к тем, которые ели мясо постоянно и просто решили кардинально изменить свою жизнь. Это очень не просто, и должна быть такая невероятная сила воли у людей! Уже далее, если у таких людей появляются детки и с малых лет родители приучают их к «безмясному» рациону – намного легче, ведь дети не знают другой стороны медали, не пробовав мясо несчастных животных. Но вопрос в другом: насколько здоровы дети, которые не едят мясо? Организму же нужно его потреблять. Сравнивая вегетарианцев и мясоедов, мы не может точно сказать, кто здоровее или кто живет дольше. Первые говорят, что не употребляя мясо, они чувствуют себя лучше и легче мясоедов, вторые утверждают обратное. А что уже и вовсе говорить о мужчинах, большинство из них листья за еду не считают! Каждый выбирает свой путь… В моей семье все едят мясо, дочь свою я воспитывают по такому же принципу, выбираю, конечно, только лучшее мясо. Я все же дала бы возможность выбора самому ребенку на месте тех, кто приучает малышей с детства исключительно к растительным продуктам. Пусть каждый для себя сам решает, что ему ближе.

Юрий Басалкевич, специалист по продажам запасных частей к спецтехнике:

– Я не вегетарианец и с удовольствием ем мясо. А к современной тенденции питания отношусь довольно спокойно, то есть я ни за, ни против. Это личное дело каждого! Кто-то ест овощи и доволен, а кто-то, как я, например, ест мясо. Но, как мне кажется, для нормального функционирования организма человека нужны и животные продукты, и растительные. Питание должно быть сбалансированным. Без мяса, молока, рыбы, яиц нельзя жить, так же, как без овощей и фруктов. Полноценный белок необходим всегда, а содержится он только в продуктах животного происхождения. Я люблю есть мясо и ем его, а кто-то любит листья салата жевать, я не против, это их дело. Я только против агрессивного проповедования вегетарианства: не надо навязывать свою точку зрения. Хочешь питаться овощами и травой – пожалуйста, только меня не трогайте!

Марина Ефимович, в отпуске по уходу за ребенком:

– К вегетарианству отношусь отрицательно, так как оно противоречит самой человеческой природе. Исходя из анатомического строения человека, отчасти мы хищники, поэтому для нормального развития и функционирования нашего организма необходимы белки и жиры животного происхождения. В ежедневный рацион моей семьи в обязательном порядке входит мясо или рыба с овощами, фруктами, злаками и молочными продуктами.

Екатерина Добрицкая, студент:

– Я не разделяю взгляды вегетарианцев, может потому, что не совсем согласна с ними. Кто-то говорит о здоровой еде, кто-то о спасении жизней животных, но мне это не настолько близко. По-моему это все равно какая-то диета и отказ от тех веществ, которые ты любишь. Кроме того, мне кажется, беременные девушки и дети, например, вообще не должны думать и быть подвержены ничему подобному. Организм сам знает, что ему нужно, стоит только прислушаться. А шашлыки? Как без них-то?! Да и вегетарианская пицца – это тоже блюдо не для слабонервных (смеется)!

Ольга Грицук, студент:

 

– Мое отношение к вегетарианству абсолютно положительное! Не так давно я сама начала пытаться отказываться от мяса и, к слову, отлично себя чувствую. Это решение было вызвано не какими-то убеждениями, а просто наблюдениями за самой собой. Просто в какой-то момент пришло осознание, что без мясной пищи мне лучше, и желание угоститься каким-нибудь стейком отпало само собой. Мне кажется, что большинство дискуссий о пользе или вреде вегетарианства возникают из-за того, что люди не могут определиться, что именно им нужно. Если ты себя прекрасно чувствуешь, то какая разница, что ты ешь или не ешь? Каждый ищет свое, что лучше именно для него. Когда ты действительно ощущаешь себя на все сто процентов круто, то зачем что-то говорить, ведь все у тебя на лице написано.

Александра Семенова, студент:

– Люди считают себя толерантными, ответственными, заботливыми. И, если уж быть честными, по этой схеме нам стоило бы быть вегетарианцами. Мы ведь сетуем против жестокого обращения с животными, называем котиков и собачек своими четвероногими друзьями. Если мы считаем, что у них есть душа и переживания, то глупо считать, что этого нет у курицы, коровы или у свиньи. Возможно, животные не все одинаково умны или сообразительны, но ведь и с людьми такая же ситуация. Проблема в том, что человек был рожден хищником. И этот природный инстинкт перебороть довольно сложно. Даже не будучи вегетарианцем, если человек долго не ест мясо, он успевает по нему соскучиться. Нельзя заставить акулу или льва есть траву из чувства терпимости к остальным животным это первостепенно. Вторая причина, на мой взгляд, в том, что мы не хотим осознавать собственной жестокости. Джонатан Сафран Фоер – современный нам американский писатель написал книгу о вегетарианстве под названием «Поедание животных, или Мясо», в которой описал, в каких условиях существуют животные, идущие на убой. «Мы стараемся не думать об этом, потому что стараемся не знать об этом», рюзимировал он. Возможно, если бы мы точно знали об их мучениях и нашей безмерной обжорливости, то, задумались бы над тем, чтобы стать вегетарианцами. Но все равно, так или иначе, вернулись бы к первой проблеме.