Целиакия: поможет безглютеновая диета

21 марта 2013
12
Целиакия: поможет безглютеновая диета
О целиакии многие из нас никогда не слышали. Это заболевание не так широко распространено, как другие недуги. Оно аутоиммунное: организм неправильно реагирует на глютен (белок злаковых), в результате чего повреждается слизистая оболочка кишечника и нарушается работа других органов и тканей.

По данным серьезных скрининговых исследований, целиакией в мире страдает лишь 1% населения. Однако, увы, в Европе на каждый диагностированный случай заболевания приходится пять недиагностированных. В Беларуси целиакией болеют около 200 человек.

– Количество пациентов с установленным диагнозом очень сильно зависит от настороженности в отношении этого заболевания и доступности методов диагностики (прежде всего, специальных лабораторных тестов), – рассказала главный внештатный гастроэнтеролог Министерства здравоохранения Беларуси, профессор кафедры гастроэнтерологии и нутрициологии Белорусской медицинской академии последипломного образования, доктор медицинских наук Юлия Горгун. Эту болезнь крайне важно распознать в начале ее развития, поскольку бороться с тяжелыми последствиями и осложнениями может быть нелегко. Целиакия проявляется по-разному. Ее классические симптомы – диарея, снижение массы тела, нарушение всасывания различных компонентов пищи, боли в животе. Однако проявления могут быть и со стороны других органов – кожи, суставов, костей, печени. Часто у больных целиакией развивается анемия. Если болезнь вовремя не распознать и не лечить, вследствие длительной иммунной реакции, запущенной глютеном, начинаются тяжелые вторичные иммунные нарушения. А это уже чрезвычайно серьезно. Ведь речь идет о повышении риска развития сахарного диабета первого типа, хронического гепатита, артрита, язвенного поражения кишечника, бесплодия, задержке психического развития и даже об онкологических заболеваниях. Коварство болезни еще и в том, что в некоторых случаях она может протекать бессимптомно.

Как распознать недуг и можно ли от него избавиться?

По словам специалиста, чтобы распознать целиакию, перво-наперво необходимо сдать специальный анализ крови на определение антител к тканевой трансглютаминазе и глиадину. Причем его необходимо проводить всем пациентам, страдающим диареей, снижением массы тела или анемией, чтобы выявить заболевание как можно раньше. Это также касается родственников тех, у кого диагноз целиакии уже установлен. Ведь к этому заболеванию имеется генетическая  предрасположенность и вероятность его развития у родственников заболевших составляет около 10%.

Впрочем, если болен кто-то из родителей, это еще не означает, что и ребенок обязательно заболеет,говорит Юлия Горгун.Будет ли процесс запущен, зависит от разных факторов. Например, от особенностей вскармливания во младенчестве или перенесенных заболеваний. К слову, заболеть целиакией человек может не только в детском возрасте, но и во взрослом и даже в пожилом.

Питание при целиакии – пожизненная диета

К сожалению, на сегодня неизвестны средства, которыми можно было бы полностью излечить целиакию. Поэтому данное заболевание рассматривается как пожизненное. Вместе с тем специалисты подчеркивают, что если строго соблюдать специальную диету, основные признаки исчезают.

Каким же должен быть рацион питания при целиакии? Врач рекомендует полностью исключить из меню продукты, содержащие пшеницу, рожь, ячмень и овес. Причем напрочь. Такое питание называется безглютеновой диетой. Речь идет, прежде всего, о хлебобулочных изделиях из пшеничной и ржаной муки.

Забудьте о хлебе, пирожках, булочках, печенье, тортах, макаронах. Вычеркните из меню манную, перловую, ячневую и овсяную каши, блины и другие блюда из теста. А вот каши из риса, гречки, кукурузы и пшена безопасны. Но будьте внимательны – опасный белок в скрытом виде может входить в состав самой разной пищи: котлет, соусов, десертов, колбас, чипсов и других продуктов. Поэтому внимательно изучайте маркировку. А чтобы не спровоцировать целиакию в младенческом возрасте, прикорм малышам до года начинайте вводить не с манки, а с каш, не содержащих глютен, предупреждает доктор.

Где помогут страдающим целиакией?

Диагностика заболевания у детей прводится в Республиканском  детском центре целиакии по адресу: г. Минск, ул. Кижеватова, 60 (УЗ «3 городская детская клиническая больница»). У взрослых диагностику проводят специалисты, работающие на базе городских и областных гастроэнтерологических кабинетов и отделений стационаров.  
Если вы заметили ошибку в тексте, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Понравилась статья?

Подпишитесь на рассылку и будьте в курсе кулинарной жизни мира!


ИЛИ
Ключевые слова: Еда и здоровье
Версия для печати
Комментарии: 12
Тамара Дмитриевна
11 августа 2015 06:34
Статья ни о чем .В нашей семье 15летний опыт -у внука целиакия.Прошли все круги ада,чтоб официально установить диагноз 13 лет назад.Питание безглютеновое по сегодняшний день организовать крайне сложно.Имеется пару интернет магазинов,где можно приобрести безглютеновую муку,печенье по заоблачным ценам+большие почтовые расходы/в т.ч.по сбору посылки магазином/,комиссия вкк выдала справку,что санаторное лечение и оздоровление противопоказано,Нигде невозможно найти,где по регионам конкретно можно сдать анализ крови на целиакию.200 больных-это смешно!Просто не обследуются люди!Заболевание наследственное-никто за 13 лет не предложил сдать анализ ближайшим родственникам.Симптомы прявления целиакии намного шире,чем в статье.
Ольга
04 декабря 2015 16:12
В Гродно в областной поликлинике можно сдать кровь на антитела к глеадину, если ответ положителен, надо обследоваться дальше. У меня нашли и подтвердили диагноз целиакия.
Гость
15 декабря 2016 19:45
Муку можно молоть из гречи, кукурузы, риса в кофемолке.
Наталья
18 декабря 2015 23:48
В Бресте в лаборатории СИНЕВО на Комсомольской 3 можно сдать кровь на Iq A ,Ig G к тканевой трансглютаминазе. При положительном результате обратиться к гастроэнтерологу для дальнейшей диагностики. Нужно будет пройти еще ФГДС с биопсией для полного подтверждения заболевания. Существует много рускоязычных групп больных целиакией в соцсетях , где люди делятся информацией о проверенных на глютен продуктах. Проверяют либо в лабораториях, либо самостоятельно при помощи специальных хема-тестов. Многие из этих продуктов продаются и в наших магазинах. Так-что, при большом желании все можно найти. Да и у нас необходимо создавоть сообщество больных, чтобы отстаивать свои права в Минздраве.
Ольга
13 июля 2017 14:31
Я давно пытаюсь создать такое сообщество, но пока глухо. Установлен диагноз целиакия в августе 2014 года, с тех пор питание - проблема.
Гость
10 октября 2018 10:41
Ольга, у нас есть группа в viber. могу вас добавить.
Наталья
05 августа 2019 16:10
Добавьте меня тоже.
Ксения
11 октября 2016 23:43
В наших поликлиниках врачи даже не знают этого слова - Целиакия! вчера на приеме в Минске в поликлинике Советского района участковый терапевт сказал, что не стоит себе придумывать болезни.... Я случайно обнаружила её столкнувшись с потерей сил.... Но это жалоба и не симптом, в нашей стране..... После проведения всех, какие возможно сделать анализы в платных центрах Минска, у меня она проявилась в аутоимунных заболеваниях.... показатель по антителам в 100 раз выше нормы, печеночные факторы на пределе, но через 2 месяца диеты печень успокоилась, с остальным продолжаю работать.... Рыщу как охотничья собака в нете, подскажите кто знает хорошего специалиста в этой сфере? У кого консультироваться и наблюдаться можно?
Ольга
13 июля 2017 14:36
У нас нет специалистов, только гастроэнтерологи, которые сами изучали проблему. Чем дальше в лес, тем больше нахожу вопросов, но уже приспособилась более-менее...если кто-то ездит за границу просто просить что-то привозить для поддержания штанов...увы. За три года сама стала спецом в своей болезни. Обратите внимание и на поджелудочную обязательно, если уже и печень задействовалась...
Ирина
31 августа 2017 12:23
У моего гастроэнтеролога было такое подозрение. ЭФГДС прошла, в постановке диагноза - неинформативно!! Это процесс в кишечнике. Любую "болезнь" может победить наш собственный организм, если его кормить и поить в достаточном количестве. Мы все думаем, что он питается кашами и котлетами)).. Если ваш организм не переносит глютен, то он от него не будет фанатеть, поймите такую простую вещь! И, соответственно, не будет требовать "хлеба". Это значит, что кто-то, проживая в вашем организме, выделяет ферменты, чтобы вам хотелось этого "хлеба" (та же история со сладостями) И если этих "товарищей" попросить на выход, то вы обнаружите, что ваш организм (а вам кажется, что это вы)) внезапно перестали хотеть есть хлеб или сладости.. со мной такое произошло, рекомендую начать ДУМАТЬ о себе, а не искать "специалистов", одна такая "специалист" в белом халате ржала мне в лицо, когда я сказала, что намерена избавиться от гастрита. В здоровье заинтересованы ВЫ, а такие "специалисты" в вашем лечении - им за это зарплату платят. Существует масса продуктов с доставкой в любую точку мира прямо к порогу по адекватным ценам. Пишите мне на почту, могу поделиться опытом. st.st.ki@yandex.ru
Гость
26 июля 2017 19:22
Добрый день ,наша компания является первым импортером безглютеновых и низкобелковых продуктов на территории Беларуси таких известных мировых марок как Dr. Schär(Италия) и Balviten(Польша). На сегодняшний день у нас самый расширенных ассортимент продуктов для людей больных целиакией и фенилкетонурией.У нас самые дешевые цены на безглютеновые и низкобелковые продуктов в Беларуси,подробнее на : http://stopgluten.by/ https://vk.com/stopgluten_by https://www.facebook.com/stopgluten.by/ https://ok.ru/group/54080959873133 https://www.instagram.com/stopgluten_by/
Alla
17 марта 2019 10:46
Karti bez gluten po vsemu miru (takzhe, Moskva, Kiev...) -ayalona.com
O:-) :-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-[ O_O :-* :( :-X >:o :-| :-/ *JOKINGLY* ]:-> [:-} *KISSED* :-! *TIRED* *STOP* *KISSING* @}->-- *THUMBS UP* *DRINK* *IN LOVE* @= %) *WASSUP* *BRAVO* *ROFL* *PARDON* *NO* *CRAZY* *DONT_KNOW* *SORRY* *YAHOO* *DANCE* *HELP* *OK* *m* *HELLO* *ACUTE* *BYE* *WRITE* *WALL* *YES* *SCRATCH*
Оставить комментарий

Самое свеженькое

Загрузить еще
Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал»

Общество с ограниченной ответственностью "АдвертСервис"
Наш юридический адрес: 220007, г. Минск, ул. Фабрициуса, д. 8, пом. 67
Свидетельство о государственной регистрации выдано Минский горисполкомом за № 192578054