Фестиваль балтийской сельди в Финляндии

Автор: Мария Сысой
2 октября 2014
3
Фестиваль балтийской сельди в Финляндии
Селедочка, да с картошечкой, да с лучком – гастрономическое удовольствие по-нашему. Но не думайте, что такие пристрастия непонятны другим европейцам. Взять, скажем, финнов. Они не только всецело разделяют любовь жителей средней полосы к этой рыбке, но и посвящают сельди целый ежегодный фестиваль – «Baltic Herring Festival»!
 

 

 

С 5 октября на несколько дней Хельсинки становится большущей рыбной ярмаркой. Главные события фестиваля разворачиваются на рыночной площади. Туда местные рыболовы в огромнейших количествах свозят только что выловленную сельдь. Десятки рыбацких лодок и катеров причаливают прямо к торговой площади, и купить свежайшую рыбу можно прямо из рук рыбаков.

И не просто купить – устроить для себя мини-экскурсию. Можно исследовать рыболовные судна, можно фотографироваться, можно прямо там же перекусить сэндвичем или пирогом – конечно же, с сельдью.
 

 

Как и на любом кулинарном фесте, главное здесь – дегустации. На финском фестивале можно открыть для себя привычный вкус рыбы заново – и он вас приятно удивит. Соленая, слабосоленая, под маринадом, с горчицей, жареная, маринованная в вине, в лимонном соке, в уксусе, с зеленью и овощами, с острыми соусами, со сладкими соусами, и даже сырая – на любителя, но ценители такого вида селедки тоже находятся.

И не стоит уходить, не попробовав хваленых тамошних рыбных пирогов, молочной ухи «калакейтто» и супа с клецками «климписоппа», ведь финская кухня наполнена неожиданными сочетаниями и вкусами.
 

Определившись с предпочтениями, можно купить понравившиеся виды селедки. Кроме того, есть возможность приобрести и другие местные вкусности: варенье, финский мед, соленья, рыбные консервы, хлеб. А еще меха и колоритные шерстяные вещи – и для себя, и в подарок. Апогей феста – конкурс на звание… лучшей маринованной сельди года (как бы забавно это ни звучало), и состязание под названием «Блюдо-сюрприз», где профессиональным поварам нужно приготовить нечто оригинальное, и, разумеется, очень вкусное.
 

 

Кстати, финская селедка отличается от той, которую мы привыкли видеть в магазинах и пробовать. Она гораздо мельче, а ее вкус более мягкий и утонченный. Наверное, поэтому на фестивале люди с таким удовольствием все пробуют, и пробуют, и пробуют… В общем, не устают это делать.

«Рыбный карнавал» в Хельсинки проводится в начале октября неспроста. Именно в этот период, когда температура воды существенно понижается, в прибрежных зонах скапливается огромное количество селедки. Говорят, ее чуть ли не руками можно ловить! А вот после завершения праздника сезон рыбной ловли традиционно закрывается.
 

Между прочим, День сельди начали отмечать еще в XVIII веке. В 1743 году лицензия на проведение ярмарки в Финляндии была выдана шведским королевским Указом (в рамках мирного договора в Турку 1743 года). Не вдаваясь в политические подробности, стоит сказать, что эта ярмарка стала важным событием – тогда на ней определялась цена соленой и маринованной рыбы по всей Финляндии.
 

А сейчас – это праздник вкусной еды, хорошей музыки и приятных дружеских встреч. Начиная с 80-х, фестиваль сельди начали проводить каждый год. И это определенно стоит увидеть. И, само собой, попробовать!
Если вы заметили ошибку в тексте, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Понравилась статья?

Подпишитесь на рассылку и будьте в курсе кулинарной жизни мира!


ИЛИ
Ключевые слова: интересное о еде
Версия для печати
Комментарии: 3
Гость
02 октября 2014 19:36
замечательная традиция!но фото девушки в рубашке без рукавов-не странно ли для 5 октября в Финляндии?
Гость
02 октября 2014 22:06
Да видно же, что девушка в каком-то повильоне!
Гость
07 октября 2014 02:56
хотелось бы туда!!!даже в павильоне там уже холодновато...
O:-) :-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-[ O_O :-* :( :-X >:o :-| :-/ *JOKINGLY* ]:-> [:-} *KISSED* :-! *TIRED* *STOP* *KISSING* @}->-- *THUMBS UP* *DRINK* *IN LOVE* @= %) *WASSUP* *BRAVO* *ROFL* *PARDON* *NO* *CRAZY* *DONT_KNOW* *SORRY* *YAHOO* *DANCE* *HELP* *OK* *m* *HELLO* *ACUTE* *BYE* *WRITE* *WALL* *YES* *SCRATCH*
Оставить комментарий

Самое свеженькое

Загрузить еще
Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал»

Общество с ограниченной ответственностью "АдвертСервис"
Наш юридический адрес: 220007, г. Минск, ул. Фабрициуса, д. 8, пом. 67
Свидетельство о государственной регистрации выдано Минский горисполкомом за № 192578054