Праздник Тыквы на юге Франции

7 октября 2014
0
Праздник Тыквы на юге Франции
Cамые интересные праздники на Лазурном берегу Франции начинаются тогда, когда заканчивается летний сезон, спадает жара и уезжает основная масса туристов. В октябре французы празднуют немало праздников, один из которых они посвящают тыкве. Корреспондент Первой кулинарной школы Oede подготовила мини-репортаж одного оранжевого осеннего дня!

Французы очень любят праздники и самые интересные оставляют себе, в основном они небольшого масштаба, сопровождаются продуктовым и ремесленным рынками, анимацией, костюмами, музыкой, танцами и мастер-классами для детей. Темы праздников разнообразны, но все они, так или иначе, связаны с едой: праздник Осени, Вина, Земли или Сбора урожая, Старых профессий, Гончаров, Хлеба, Тыквы, Сыра, Трюфелей, Каштанов.
 

Праздник Тыквы (Fête de la Courge) – оригинальный, яркий и необычный праздник, где тыква является звездой дня и предстает во всех своих формах и проявлениях!
 

Праздник Тыквы проходит каждый год в маленьком тихом городке Шатонеф де Грасс на юге Франции (недалеко от Ниццы), в октябре, во время праздника Всех Святых. Народные гулянья в честь праздника существуют уже веками. Традиция дня Тыквы сложилась задолго до появления всеми известного Хэллоуина, благодаря распространению в XVI веке сорта тыквы Лагенария (Горлянка).

Сонная деревушка во время праздника расцветает. Окна и двери домов украшены композициями из тыквы, по улицам растянуты тыквенные гирлянды, перед входом в деревню у парковки встречают дружелюбные чучела, повсюду тыквы разных размеров и калибров. Фермеры привозят свои тыквенные достижения и меряются ими.
 

 

 

На площади, где разворачивается праздничное действо, располагается продуктово-ремесленный рынок. Каждый ремесленник старается украсить свой стенд в тематике праздника, будь то скатерть в тыквах, костюм, рубашка оранжевого цвета или шляпа с виновницей торжества на макушке.
 

 

 

На центральной площади деревни бригада поваров-добровольцев готовит из привезенной фермерами тыквы всевозможные яства.
 

Чего только не готовят из тыквы в этот день: тыквенное карри, рагу, ризотто, тарты, запеканки, десерты, блины и варенье из тыквы.
 

 

 

 

Но «гвоздем программы» всегда становится тыквенный суп, который подается в огромной тыкве. Не раз подсчитывалось, что за время праздника готовится и съедается 900 литров оранжевого супа!
 

 

Тыкву чистят и режут на мелкие кубики, добавляют два типа картофеля, репчатый лук и лук порей, соль. Затем все ингредиенты отправляются в огромные кастрюли и бурлят до тех пор, пока суп не будет готов.
 

 

На определенной стадии готовности, суп пюрируют и переливают в очищенную тыкву. Всеми любимый суп можно купить в бутылке и забрать еще горячим домой.
 

 

Царицей дня именуется красавица-тыква и предстает перед гостями во всех своих кулинарных и не кулинарных образах.
 

Головные уборы

Вышивка на текстиле, игольницы-тыквы и сумки для швейных аксессуаров
Тыква Лагенария используется в прикладном искусстве. Благородя ее необычной форме, ремесленники делают из нее различные поделки и музыкальные инструменты.
 

 

 

Керамика
Белорусам такой праздник пришелся бы по вкусу. И все ингредиенты для него у нас растут и плодоносят. Может, следующей осенью, кроме традиции Хэллоуина, мы позаимствуем традицию Дня тыквы?! Почему бы и нет!
Если вы заметили ошибку в тексте, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Понравилась статья?

Подпишитесь на рассылку и будьте в курсе кулинарной жизни мира!


ИЛИ
Ключевые слова: Кухни мира
Версия для печати
Комментарии: 0
O:-) :-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-[ O_O :-* :( :-X >:o :-| :-/ *JOKINGLY* ]:-> [:-} *KISSED* :-! *TIRED* *STOP* *KISSING* @}->-- *THUMBS UP* *DRINK* *IN LOVE* @= %) *WASSUP* *BRAVO* *ROFL* *PARDON* *NO* *CRAZY* *DONT_KNOW* *SORRY* *YAHOO* *DANCE* *HELP* *OK* *m* *HELLO* *ACUTE* *BYE* *WRITE* *WALL* *YES* *SCRATCH*
Оставить комментарий

Самое свеженькое

Загрузить еще
Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал»

Общество с ограниченной ответственностью "АдвертСервис"
Наш юридический адрес: 220007, г. Минск, ул. Фабрициуса, д. 8, пом. 67
Свидетельство о государственной регистрации выдано Минский горисполкомом за № 192578054