Главная страница Проекты Кухни мира Вегетарианское путешествие по Европе: от тефтелей в Питере до тыквенного супа в Минске

Вегетарианское путешествие по Европе: от тефтелей в Питере до тыквенного супа в Минске

22 октября 2013

Мы привыкли, что едим все, от этого и мысли о том, где и что поесть во время пребывания в другой стране не посещают. Выбираешь любое кафе, соразмерное кошельку, и обедаешь. А как же быть тем, кто выбрал вегетарианскую жизненную позицию? Корреспондент Первого кулинарного портала Oede.by прогулялась по Европе в поисках вегетарианских кафе и ресторанов.

Россия. Санкт-Петербург

Кафе «Samadeva»

«Samadeva» – философско-вегетарианское кафе. Котлеты из чечевицы, сыроедческие торты, грейпфрутовый фрэш, пирог с капустой, салат «Оливье», борщ, гуляш, тефтели. Все это и многое другое предлагает вегетарианское кафе, работая с эксклюзивными рецептами, привезенными из Франции. Петербуржцы очень быстро полюбили это кафе и теперь оно не просто место, где можно довольно недорого поесть, но и место отдыха, лекций и семинаров, место, где наедине с капустным пирогом можно приостановить время и набраться сил. Вкусно, интересно и душевно!

Финляндия. Хельсинки

Кафе «Tamarin»

Садимся на пассажирский паром и плывем в Хельсинки, столицу Финляндии. Здесь не будет обижен не один вегетарианец, поскольку кафе с вегетарианским меню и кафе без мяса на душу населения неожиданно много. Заглянем в кафе «Tamarin». Оно относится к разновидности заведений «Vegan-friendly». Поэтому не исключает в своем меню мясо. Но, в свою очередь, предлагает довольно обширный ассортимент вегетарианских блюд.

Швеция. Стокгольм

Кафе «Hermitage»

Сытно пообедав в Хельсинки, догоняем наш паром и движемся на окраину Европы в поисках вкусных вегетарианских заведений. На пути у нас Стокгольм, столица Швеции. Излюбленное место шведских вегетарианцев, да и не только шведских, учитывая, сколько русскоязычных отзывов о нем в интернете – «Hermitage». Находится кафе в старом городе Стокгольма и предлагает огромный выбор вкусных блюд по довольно справедливым ценам. Ну, конечно, никто не удивится тому, что во многих шведских кафе блюда представлены шведским столом. Это место не исключение. Здесь и множество вегетарианских сладостей и десертов, и блюда для строгого вегетарианца, и огромный выбор салатов – этим местом остаются довольны даже не вегетарианцы.

Польша. Варшава

Кафе «Vege Miasto»

В Польшу мы тоже можем приплыть, но до Варшавы придется еще и доехать. Местечко в центре города под названием «Vege Miasto». Чудный суп из тыквы, суп из чечевицы… Затем перед вами встанет небольшая проблема, что выбрать: фаршированный картофель, макароны, пироги? Лучшая идея: попробовать первое блюдо в меню, а в другой раз заказать следующее по списку.

Германия. Берлин

Кафе «Viasko»

По данным Вегетарианской ассоциации Германии каждый месяц количество вегетарианцев в стране увеличивается примерно на 10000 человек. Конечно же, эта тенденция первым делом отражается на пунктах общественного питания. На сегодняшний день в Берлине насчитывается пятнадцать веганских и двадцать пять вегетарианских заведений. В месте, расположенном вдали от шума дорожного движения, где много зелени и деревьев, кафе «Viasko» окунает в неповторимую атмосферу. Предлагает разнообразные вегетарианские блюда и напитки высокого качества.

«Вегетарианская гастрономия помогает быть ответственными за сохранность окружающей среды, животных и людей на планете», – рассказывает владелец ресторана Штеффен Вайгель. Здесь есть красивый пивной сад, свежие пироги и блюда, которые готовятся с нуля, что делает их по-настоящему свежими и вкусными.

Франция. Париж

Ресторан «Aquarius»

Прогуливаясь по Европе в поисках вкусного вегетарианского кафе, мы не можем не заглянуть в столицу Франции. Париж с его изысканно-аристократической кухней, как всегда балует разнооборазием. В этом городе насчитывается больше тысячи кафе и многие из них предлагают вегетарианское меню. Однако сделав заказ, стоит уточнить ингредиенты принесенного блюда. В Париже в вегетарианском блюде вполне себя уютно чувствуют яйца, сыр и, возможно, мясо тунца.

Один из самых знаменитых ресторанов «Aquarius»: причудливость дизайна, смесь очарования и эклектичного стиля! Сервис и еда на высшем уровне. «Aquarius» – прекрасное место, чтобы поесть здоровой пищи, попробовать королевский кус-кус и овощи гриль, независимо от того являетесь ли вы вегетарианцем или хищником.

Италия. Рим

Ресторан «Margutta Ristorante»

«Все дороги ведут в Рим», как, впрочем, и наша дорога в поисках лучшего вегетарианского кафе не стала исключением! Лучший из немногих вегетарианских ресторанов вечного города «Margutta Ristorante», который основал Клаудио Ванини в 1979 году. Разнообразие средиземноморских блюд невероятно богатое и без единого кусочка мяса! Равиоли с вялеными помидорами и сыром рикотта, яичная лапша с цуккини и лимонным соусом, рис басмати с овощами и кунжутом и другие кулинарные изыски.

Венгрия. Будапешт

В Будапеште, не так уж много вегетарианских ресторанов, но они есть. Один из них «Vegetariam» – уютное заведение, оформленное со вкусом и любовью, с заботой и вниманием к каждому посетителю. Все блюда готовятся непосредственно для каждого, следовательно, минуты ожиданий неминуемы. Именно поэтому администрация ресторана позаботилась о том, чтобы эти самые минуты пролетали незаметно за настольными играми, которые способствуют развитию логики и нескучному ожиданию своего блюда.

Украина. Киев

Кафе «SkyArtCafe»

Мы все ближе и ближе к родине, но никак не можем обойти стороной столицу Украины. Этот город очень быстро улавливает нотки последних веяний моды, его тенденции ускоряются в ногу со временем и помимо того, что он наполнен кафе и ресторанами с вегетарианским меню, так еще и под разные виды вегетарианства он может похвастаться отдельными узкоспециализированными кафе. Одно из них называется «SkyArtCafe».

Это место для молодых людей с горящими глазами, активной жизненной позицией, интересующихся музыкой, живописью и искусством в целом. Дизайн этого заведения не приемлет никаких цветов, кроме белого: стены, мебель, посуда, детали интерьера – все белоснежное. Бургер с котлетой из сейтана со свежими овощами подается с печеным бататом и томатно-овощным соусом, борщ с фасолью и черносливом подается со сметаной и зеленью, крем-суп из батата с вялеными томатами, спринг роллы с овощами и тофу с фруктово-овощным чатни, пирог из рикотты и маскарпоне с кусочками шоколада и ягодным соусом. Меню этого кафе полностью исключает мясо, но это не мешает ему предлагать своим посетителям разносторонне интересные вкусы.

Ну, вот мы и вернулись в Минск

Начну с того, что в нашем офисе около восемнадцати человек – четверо из них вегетарианцы. Но, город не спешит радовать их вегетарианскими заведениями. На сегодняшний день в Минске открылся довольно интересный бар под названием «Хулиган». Здесь можно заказать вкуснейший тыквенный суп, пирог из сыра фета и шпината с кешью, сэндвич и многие другие блюда.

Бар «Хулиган»

За партией в настольный футбол, вкусными посиделками и предлагаемыми вечеринками, время здесь пролетает быстро, приятно и весело. Бессмысленно рассказывать о том, что рядом. Нужно в конце рабочего дня припудрить носик, взять коллегу под руку и прогуляться в этот бар, чтобы самим оценить все его «за» и «против».

И еще. На нашей офисной кухне едят овощи и мясо, крупы и рыбу, при этом нам всегда есть о чем поговорить. Первый кулинарный портал Oede.by советует вам: ешьте то, что вам нравится, и улыбайтесь друг другу!

Если вы заметили ошибку в тексте, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter