Капустный салат с фасолью и сырными рулетиками от Дениса Светова

Ингридиенты:

Капуста красная – 40 гр

Фасоль красная консервированная – 30 гр

Перец сладкий – 70 гр

Моцарелла – 100 гр

Персик – 60 гр

Виноград – 60 гр

Креветки – 60 гр

Листья салата – 100 гр

Петрушка, укроп – 10 гр

Французская горчица – 1 ст.ложка

Сахар – 10 гр

Лимонный сок – 10 гр

Растительное масло – 50 мл

Приготовление:

 Капусту покрошить, бланшировать в кипящем масле, полить лимонным соком, добавить сахар, красную фасоль и перемешать.

Добавить горчичную заправку. Для того, чтобы её приготовить, надо смешать французскую горчицу, сахар, лимонный сок.

Моцареллу натереть на терке и раскатать в блинчик, разделить его на две части.

 На первый блинчик выкладываем нарезанные петрушку, укроп, персик, виноград и осторожно сворачиваем в рулетик.

На второй блинчик выкладываем нарезанные зелень, перец и креветки, сворачиваем и выкладываем на салат.

Фотограф Максим Шебеко

Посуда для сервировки блюд предоставлена компанией ПромПродИмпекс