Пока еще хватает на тазик «Оливье», или Какой индекс у любимого салата?


Рейтинг:

Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/publication/chto_my_edim/poka_esche_hvataet_na_tazik_olive_ili_kakoj_indeks_u_lyubimogo_salata/

 

Бытует мнение, что есть существенная разница между реальным ростом цен и официальными показателями инфляции. Чтобы выяснить, так ли это, в 2009 году российская газета «Труд», по аналогии с известным индексом «Бигмака», начала рассчитывать так называемый индекс «Оливье» для уровня инфляции потребительских цен на продукты питания.
[paragraph]
Оценивая стоимость компонентов любимого новогоднего салата, газета ежемесячно выявляет степень обесценивания рубля. «Оливье» был избран в качестве индикатора роста цен неспроста. Дело в том, что в состав салата входит стандартный набор продуктов из ежедневного рациона питания – мясо или колбаса, свежие и консервированные овощи, яйца.
[paragraph]
[paragraph]
Итак, мы располагаем ценами на ингредиенты за ноябрь и декабрь 2012 года, предоставленными одним из гипермаркетов Минска. Берем стоимость килограмма по нижнему и верхнему уровню, а уже из полученных общих сумм вычисляем среднее арифметическое и разницу.
[paragraph]
 
Продукт Количество по рецепту, г/шт Цена в ноябре, тыс. руб Цена в декабре, тыс. руб.
Колбаса вареная «Докторская» 500 г 22,5 – 31,25 22,0 – 29,0
Горошек зеленый консервированный 1 банка 7,59 – 12,0 7,5 – 12,5
Огурцы маринованные (за банку 650 г) 300 г 16,0 16,0 – 18,0
Яйца 5 шт 6,0 6,0
Картофель  300 г 0,6 (2,0 за кг) 0,89 (2,95 за кг)
Морковь  150 г 0,42 (2,78 за кг) 0,45 (3,01 за кг)
Лук  100 г 0,4 – 0,57 (3,89 – 5,65 за кг) 0,4 – 0,57 (3,89 – 5,65 за кг)
Майонез 200 г 5,05  4,0 – 6,0
Итог   58,56 – 71,89 57,24 – 73,41 
Среднее арифметическое   65,230 65,330

 

Таким образом, по сравнению с ноябрем, «Оливье» подорожал, но всего лишь на 100 рублей. По этому индексу уровень инфляции составляет 100,15%, что означает подорожание на 0,15%. Как видно из таблицы, цена повысилась, прежде всего, на свежие овощи. Но так как этих ингредиентов в салате много не требуется и они достаточно дешевы, то на общую стоимость набора это повлияло незначительно.
[paragraph]
Теперь сравним результаты нашего маленького исследования с данными Белстата. В пресс-релизе об оценке индекса потребительских цен по состоянию на 11 декабря 2012 года ведомство приводит следующие цифры. За период с начала месяца к средним ценам ноября 2012 года индекс потребительских цен на товары и платные услуги составил 100,7%, то есть они в целом стали дороже на 0,07%: картофель подорожал на 12,3%, морковь – на 7,6%, лук репчатый – на 5,9%, куриные яйца – на 0,4%.
Впрочем, белорусу всегда будет хватать денег на самый праздничный салат. 
[paragraph]
[title]Любопытно[title]
Другой пищевой индекс – «Бигмака» – используют для оценки покупательной способности валют и определения реальных обменных курсов в разных государствах. Такие исследования британский журнал «The Economist» ведет с 1986 года. Знаменитый бутерброд стал своеобразным эталоном по двум причинам: McDonald's представлен в большинстве стран мира, а сам бигмак содержит достаточное количество продовольственных компонентов (хлеб, сыр, мясо и овощи), чтобы считать его универсальным слепком успешности народного хозяйства. Индекс «Бигмака» – лучший способ увидеть несоответствие стоимости валют в странах с похожим уровнем дохода.

 

 

Мария Сысой, специально для Oede.by