Фабрициуса 8
Минестроне от Раисы Савковой
Ингридиенты:
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Лук репчатый – 2 небольшие головки
Чеснок - 2 зубчика
Помидоры свежие- 400 гр.
Консервированная фасоль – 300 гр.
Сельдерей - 2-3 стебля
Цуккини – 1 шт.
Макароны мелкие – 90 гр.
Овощной бульон (или вода) - 2 литра
Пучок петрушки, базилика
Кедровые орешки – 20 гр.
Пармезан - 90гр.
Приготовление:
В сотейнике с толстым дном разогреваем 2-3 столовые ложки оливкового масла. Мелко режем лук и чеснок и обжариваем на масле до золотистого цвета.
Добавляем нарезанный ломтиками сельдерей и нарезанные кубиками очищенные помидоры. В самом конце добавляем нарезанный кружочками цуккини.
Заливаем овощи лёгким овощным бульоном (или чистой водой), добавляем фасоль (предварительно откинуть её на дуршлаг) и варим 15-20 мин. Добавляем соль и перец. Выключаем и добавляем макаронные изделия и рубленную петрушку.
Украшаем соусом песто. Приготовление песто: базилик, кедровые орешки, пармезан и оливковое масло измельчаем в блендере
Посуда для сервировки блюд предоставлена компанией ПромПродИмпекс
Понравилась статья?
Подпишитесь на рассылку и будьте в курсе кулинарной жизни мира!
