Фабрициуса 8
10 интересных фактов о соевом соусе
*на правах рекламы
17 марта 2014
11
Соевый соус пришел к нам из Азии, где считается королем всех приправ. Специя поистине уникальная, идеально сочетается с мясом, рыбой, салатами, различными соусами. Японцы, к примеру, добавляют его практически во все блюда, и даже в мороженое. Оно и понятно, продукт безумно полезен, к тому же обладает редкой способностью раскрывать и подчеркивать вкус других ингредиентов. Если до сих пор соевый соус у вас ассоциируется исключительно с суши, то пора познакомится с ним поближе.
Только факты
- 1. Соевый соус – одна из самых древних приправ в мире. Его открыли в Китае более 2,5 тысяч лет назад.
- 2. Соевый соус, как универсальный солдат на кухне, может заменить сразу соль, масло и майонез.
- 3. Иногда соевый соус называют «восточным кетчупом». Это приправа №1 в восточной кухне. Но она творит чудеса и со вкусом привычных нам блюд, таких как плов или пельмени.
- 4. У соевого соуса есть особый базовый вкус – умами, за который отвечает появляющийся естественным путем глутамат натрия. Умами был включен в список базовых вкусов в 1908 году.
- 5. В год каждый японец в среднем употребляет около 7 литров соевого соуса.
- 6. Приготовление хорошего соевого соуса занимает полгода.
- 7. Практически все соевые соусы содержат алкоголь, что не дает им испортиться.
- 8. Потребление соевого соуса на 50% улучшает циркуляцию крови спустя всего несколько часов после приема.
- 9. Антиоксидантов в соевом соусе в 10 раз больше, чем в красном вине, и в 150 раз – чем в витамине С.
- 10. Продукт низкокалорийный и не содержит холестерина. Без преувеличения, это просто кладезь минералов и витаминов.
Бесплатно продегустировать соевые соусы Kikkoman можно будет 21 марта с 16.00 до 20.00 и 22-23 марта с 12.00 до 16.00 в гипермаркетах:
● Алми - Гродно, ул. Пушкина, 31а
● Корона - Брест, ул. Московская, 210
● Алми - Гродно, ул. Пушкина, 31а
● Корона - Брест, ул. Московская, 210
Если вы заметили ошибку в тексте, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Понравилась статья?
Подпишитесь на рассылку и будьте в курсе кулинарной жизни мира!
ИЛИ
Интересно почитать
Комментарии:
11
Алина
10 марта 2014 08:27
Никогда не думала, что соевый соус можно добавлять в десерты. А вы меня вдохновили на выходных нашла рецепт и попробовала -- вкуснотища! Спасибо огромное за расширение кулинарного кругозора!
Надежда
19 марта 2014 14:33
Обожаю соевый соус, добавляю его во многие блюда, например, в холодец. Очень вкусно! А вот в десертах не пробовала. Алина, а что вы готовили? Поделитесь рецептом?
Светлана
12 мая 2015 21:35
Вот настоящий соус японский нашла! ) с ферментацией без всяких усилителей и прочей ерунды даже с какими-то сертификатами - в общем пробуйте! Я в восторге
fulldragon.ru/products/17901527
Светлана
12 мая 2015 21:35
Вот настоящий соус японский нашла! ) с ферментацией без всяких усилителей и прочей ерунды даже с какими-то сертификатами - в общем пробуйте! Я в восторге
fulldragon.ru/products/17901527
Оксана
10 марта 2014 20:16
диетологи советуют заменять им соль,ни жира там нет)))я его везде лью,берите корейского производства, а не русского))
Лариса
10 марта 2014 20:18
В Китае его используют очень широко и проблем со здоровьем не наблюдается.Но тот соус, который продается в странах СНГ имеет слишком много соли, соответсвенно из-за неё могут возникнуть проблемы со здоровьем!)
Иннокентий
10 марта 2014 20:21
В магазинах все соевые соусы поддельные, в них сплошной глютамат натрия Е621 - это усилитель вкуса,ну и конечно же вы его везде льёте, вкус от этого приятнее и лучше. Бросьте эту привычку, делайте соусы сами, ложите натуральные приправы,так безопаснее будет для вашего здоровья,ведь на прилавках магазина сплошная химия.
Ресторация
19 марта 2014 14:53
Иннокентий, как официальный дистрибьютор соевых соусов Kikkoman, заявляем вам со всей ответственностью, что в белорусских магазинах подделки не продаются! А соевый соус Kikkoman - исключительно натуральный продукт, в нем вообще нет химических добавок. Состав: соевые бобы, пшеница, вода и соль. И, к слову, сделать хороший соевый соус в домашних условиях просто невозможно. Это очень сложный и трудоемкий процесс, который занимает полгода. Согласны с вами в том, что следует избегать покупать дешевые китайские соевые соусы. От них, действительно, может пострадать здоровье. Процесс приготовления таких соусов занимает всего три дня, конечно, здесь не обходится без «химии».
Виктория
11 марта 2014 21:55
На вкус и цвет, как говорится... Kikkoman слишком соленый для меня, предпочитаю Британский Голубой/Синий Дракон.
Ресторация
19 марта 2014 15:00
В последние годы все больше людей предпочитают слабосоленый соевый соус. Если говорить о Kikkoman, то он - в баночке с зеленой крышкой. Также можно разбавлять классический соевый соус водой, например, в пропорциях 1:1.
Нина
19 марта 2014 16:03
Никогда и подумать не могла, что соевый соус можно разбавлять водой. В холодильнике баночка Kikkoman натурально сваренного и, вправду, для меня слишком соленый. Поэтому сегодня заправляя салат вечером разаблю соус водой - попробую, а потом расскажу что и как!))
