Чайная церемония – традиция, которой уже много тысячелетий. Это тонкое искусство, высшее чайное мастерство  с множеством нюансов и тонкостей. Чтобы продемонстрировать и понять всю сложность и магическую особенность манипуляций при заваривании и питии чая, мы обратились в одному из владельцев чайного магазина «Сатсанг» Юлии. Она с удовольствием продемонстрировала всю церемонию и угостила необыкновенно ароматным чаем.

Чайная церемония, сродни искусству, которое влияет на наши чувства и душу. Чаепитие приводит в порядок мысли и проясняет ум. Нельзя набегу пить чай или дополнять его сдобной булочкой. К этому напитку нужно относиться с уважением. Зародившийся в Китае обычай гласит, что пить чай нужно в кругу семьи. Чужому человеку чашечка ароматного напитка раньше подавалась исключительно вместе с приглашением стать членом семьи.  

К чайной церемонии важно подходить осознанно, отключаясь от повседневных забот. Сначала чай помещают в специальную чашу – Чахэ. Прежде чем вдохнуть и почувствовать аромат, мы согреваем листики своим дыханием. Это знакомство с чаем и считается первой заваркой. Используем в среднем 2 грамма на человека. Юлия выбрала бирюзовый чай, улун «Ци Лань».

Теперь нам нужно промыть чай. Мы заливаем горячую воду в чайничек, немного ждем, затем выливаем воду. Такое первое заваривание промывает листики. 

После этого мы приступаем к завариванию.  Из чайничка чай переливается в чашу Справедливости. Юлия показала нам китайскую церемонию с особой посудой – чайными парами. Этот процесс  – «Гун фу ча» – в переводе означает высшее чайное мастерство. Для первого заваривания чая, мы используем высокую чашу, ароматницу. Накрываем ее пиалой, затем, плотно придерживая пальцами, переворачиваем. «Важно очень аккуратно  приподнимать вверх высокую чашу, чтобы было слышно поочередное бульканье. Если вам удастся сделать 6 бульканий, то можно загадывать желание. Оно обязательно сбудется». Это делается для привлечения вашего внимания к происходящему, чтобы вы все делали осознанно. 

«Для чего переливать чай в чашу Справедливости? Это важный момент. Если бы мы разливали из чайничка по чашкам, то у всех получился бы разный оттенок вкуса в чашке,» – комментирует Юлия. Одну порцию листьев можно заваривать несколько раз. Это зависит от сорта чая, воды и настроения собравшихся. Чайные пары используются для того, чтобы во время чайной церемонии раскрыть аромат чая улуна, задействовать все пять органов чувств. Теперь можно пробовать чай. В Китае считается, что пить чай нужно столь медленно, будто совсем не приходится глотать. «Это немного метафорично, но нельзя пить залпом».

Чайная церемония – удивительное действие. С одной стороны, все движения нацелены на то, чтобы чайные листики отдали весь свой аромат и силу. С другой, чайная церемония помогает сместить внимание с мыслей на ощущения и созерцание, чтобы сбалансировать вашу внутреннюю энергию.

Человек расслабляется, когда наблюдает или проделывает разные движения во время чайной церемонии. Вода, как огонь. Ею невозможно управлять. Струящаяся вода, ее журчание благотворно влияют на ваши внутренние ритмы.

Чай стимулирует творческие мысли. Он уравновешивает ваш организм. Если давление высокое, чай понижает его. Если низкое – повышает. Никто пока не разгадал, как чайный напиток угадывает ваше состояние.

И правда, пока мы пили чай, совсем забыли о времени. Казалось, что в этом небольшом павильончике в Московско-Венском центре царит особая атмосфера. «К нам можно прийти, попробовать и купить все сорта, от белого до пуэра, приобрести посуду для чаепития, тибетские благовония,– поделилась девушка. – Выбрать книги по духовному росту различных учений. Мы предлагаем покупателям не просто купить чай, но выбрать именно ваш. А в субботу, в международный день этого удивительного напитка, мы с обеда будем устраивать чайную церемонию. Так что ждем гостей!»

Люди редко останавливаются, чтобы почувствовать, прийти к себе и ощутить свою внутреннюю структуру. А чайная церемония настраивает на другой лад мысли. Так что стоит купить хороший чай и правильно, соблюдая тонкости, заварить его, чтобы успокоиться и упорядочить свои мысли, сконцентрироваться на чувствах.

Ольга Васильева специально для oede.by

Фото: Анна Тимошенко