Фабрициуса 8
Крем кофейно-сливочный
Категория:
десерты
Подкатегория:
кремы и желе, муссы
70 минут
Сложность:
Средне
Вегетарианство:
лакто-ово
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Сахар, песок |
300
грамм
|
| 2. | Сливки |
2
стакана
|
| 3. | Желатин пищевой |
2
чайные ложки
|
| 4. | Ванилин |
7
грамм
|
| 5. | Яйцо куриное |
4
штуки
|
| 6. | Клубника (лац. Fragaria moschata) |
8
штук
|
| 7. | Персик |
1
штука
|
| 8. | Кофе нерастворимый |
2
чайные ложки
|
Количество порций:
4
Приготовление
Что делать:
1. Желатин замочите в холодной воде, после набухания откиньте на сито.
2. Кофе заварите в 2 стакана воды, дайте настояться и процедите, затем соедините с набухшим желатином и доведите до кипения. Охладите.
3. Яичные желтки разотрите с сахаром, соедините с кофе и взбейте.
4. Белки взбейте со сливками (1 стакан) в устойчивую пену, влейте кофейно-желтковую массу и взбивайте все вместе еще 1–2 минуты. Разлейте кофейный крем в четыре вазочки и охладите до застудневания.
5. При подаче положите на крем нарезанную ломтиками клубнику, оформите взбитыми с ванильным сахаром сливками. Оформите дольками персика.
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
ИЛИ
Особенности рецепта
Вегетарианство:
Способ приготовления:
•
Варка
Вкусные рецептики
Комментарии:
0
