Фабрициуса 8
Перец острый, соленный по-болгарски с хреном
Категория:
консервирование
Подкатегория:
консервированные перцы
150 минут
Сложность:
Средне
Вегетарианство:
строго
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Соль поваренная |
420
грамм
|
| 2. | Уксус |
500
миллилитров
|
| 3. | Сельдерей (корень) |
50
грамм
|
| 4. | Хрен |
50
грамм
|
| 5. | Петрушка (зелень) |
100
грамм
|
| 6. | Перец Чили |
10
килограмм
|
| 7. | Листья вишни |
8
штук
|
Комментарии к рецепту:
1. Соль поваренная : на 7 л воды для заливки
2. Уксус : на 7 л воды для заливки
3. Хрен : корень
Количество порций:
10
Приготовление
Свежие зеленые плоды острого перца очистить, наколоть в 1-2 местах возле плодоножки и плотно уложить в подготовленную тару.
Переложить зеленью и очищенными и нарезанными кусочками кореньев.
Положить кружок и гнет, залить прокипяченным и охлажденным рассолом.
Поставить на ферментацию.
При необходимости долить рассол, приготовленный в таком соотношении: на 1 л воды — 30 г соли и 25 мл столового уксуса.
Через 10-12 дней, когда процесс брожения закончится, поставить на хранение в холодное место.
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
ИЛИ
Вкусные рецептики
Комментарии:
0
