Яйни - традиционный армянский суп с курагой и говядиной


Яйни - традиционный армянский суп с курагой и говядиной
Категория: первые блюда
100 минут
Сложность: Средне
Эдуард Тибилов
Су-шеф - повар ресторана "Fashion Club". Член Национальной Гильдии шеф-поваров России.
Ближайший мастер-класс в кулинарной школе Oede:
Понедельник , 25 ноября 2019 18:30
Продукты, входящие в рецепт
Продукт: Количество:
1.   Курага
300 грамм
2.   Говядина
800 грамм
3.   Паста томатная
4 столовые ложки
4.   Кинза
1 столовая ложка
5.   Петрушка
1 столовая ложка
6.   Масло сливочное
4 столовые ложки
7.   Соль поваренная
по вкусу
 
Количество порций:
5
Приготовление
Шаг 1:

Мясо моем, выкладываем в кастрюлю, заливаем 2,5 л холодной воды и доводим до кипения. Снимаем пену. Варим мясо на среднем огне 1–1,5 ч. Готовое мясо вынимаем из бульона и даем остыть.
Яйни - традиционный армянский суп с курагой и говядиной фото 2 Шаг 2:

Лук очищаем, мелко нарезаем и обжариваем в разогретом масле в течение 7 мин.
Яйни - традиционный армянский суп с курагой и говядиной фото 3 Шаг 3:

Добавляем томатную пасту и готовим еще 2–3 мин.
Яйни - традиционный армянский суп с курагой и говядиной фото 4 Шаг 4:

Картофель очищаем, нарезаем кубиками. Курагу промываем.
Яйни - традиционный армянский суп с курагой и говядиной фото 5 Шаг 5:

Вареное мясо нарезаем кусочками.
Яйни - традиционный армянский суп с курагой и говядиной фото 6 Шаг 6:

Бульон нужно процедить, довести до кипения, положить обжаренный лук, картофель и курагу. Посолить, поперчить по вкусу и варить 20 мин.
Яйни - традиционный армянский суп с курагой и говядиной фото 7 Шаг 7:

При подаче к столу разложить по тарелкам кусочки мяса, влить суп и посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!

Посуда для сервировки блюд предоставлена компанией ПромПродИмпекс

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!


ИЛИ
Особенности рецепта
Национальность:
Вегетарианство:
Способ приготовления:
Вкусные рецептики
Подождите..
вперед назад

Комментарии: 0
O:-) :-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-[ O_O :-* :( :-X >:o :-| :-/ *JOKINGLY* ]:-> [:-} *KISSED* :-! *TIRED* *STOP* *KISSING* @}->-- *THUMBS UP* *DRINK* *IN LOVE* @= %) *WASSUP* *BRAVO* *ROFL* *PARDON* *NO* *CRAZY* *DONT_KNOW* *SORRY* *YAHOO* *DANCE* *HELP* *OK* *m* *HELLO* *ACUTE* *BYE* *WRITE* *WALL* *YES* *SCRATCH*
Оставить комментарий

Самое свеженькое

Загрузить еще
Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал»

Общество с ограниченной ответственностью "АдвертСервис"
Наш юридический адрес: 220007, г. Минск, ул. Фабрициуса, д. 8, пом. 67
Свидетельство о государственной регистрации выдано Минский горисполкомом за № 192578054