Фабрициуса 8
Баклажаны, фаршированные овощами и рисом
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Морковь |
28
грамм
|
| 2. | Петрушка (корень) |
15
грамм
|
| 3. | Баклажан |
160
грамм
|
| 4. | Молоко |
10
грамм
|
| 5. | Яйцо куриное |
8
грамм
|
| 6. | Петрушка (зелень) |
5
грамм
|
| 7. | Масло сливочное несоленое |
8
грамм
|
| 8. | Крупа рисовая |
15
грамм
|
| 9. | Сыр Голландский |
5
грамм
|
| 10. | Салат (лац. Lactuca sative) |
6
грамм
|
Что нужно:
- Баклажаны - 160 г.
Фарш: - морковь - 28 г.
- петрушка (корень) - 15 г.
или сельдерей (корень) - 20 г. - молоко - 10 г.
- масло сливочное - 8 г.
- крупа рисовая - 15 г.
- яйца - 1/5 шт.
- петрушка (зелень) - 5 г.
- салат - 6 г.
- Соус сметанный - 5 г.
- Сыр - 5 г.
Что делать:
Баклажаны промывают, разрезают вдоль на две части, удаляют семена, солят, оставляют на 10-15 мин для удаления горечи, промывают и заполняют фаршем из овощей с рисом. Затем баклажаны укладывают в один ряд в смазанную сливочным маслом (2 г от нормы) емкость, заливают сметанным соусом, посыпают тертым сыром и запекают 20-25 мин.
Для фарша морковь и петрушку (корень) или сельдерей, нарезанные соломкой или мелкими кубиками, отваривают в молоке с добавлением сливочного масла, затем соединяют с рассыпчатой рисовой кашей, добавляют сваренные вкрутую рубленые яйца, измельченную зелень петрушки, салат, соль (0,5 г) и перемешивают.
Подают баклажаны с соусом, в котором их запекают.
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
