Фоторецепт: маринованные в кокосовом молоке куриные голени с имберем и медом


Автор:
Павел Голенков, шеф-повар
Фоторецепт: маринованные в кокосовом молоке куриные голени с имберем и медом
Категория: вторые блюда
Подкатегория: из курицы
50 минут
Сложность: Сложно
Продукты, входящие в рецепт
Продукт: Количество:
1.   Голень куриная
12 штук
2.   Чеснок
10 зубчиков
3.   Имбирь
1 штука
4.   Кокосовое молоко
400 миллилитров
5.   Соус соевый
180 миллилитров
6.   Мед
4 столовые ложки
7.   Тимьян (Чабрец)
4 веточки
8.   Розмарин
4 веточки
Комментарии к рецепту:
1. Чеснок : для маринада
2. Имбирь : для маринада, 10 см
3. Кокосовое молоко : для маринада
4. Соус соевый : слабосоленый, для маринада
5. Мед : для маринада
6. Тимьян (Чабрец) : для маринада
7. Розмарин : для маринада
 
Количество порций:
6
Приготовление

1. Мелко порубить свежие листья тимьяна, розмарина, чеснок и имбирь (лучше всего в кухонном комбайне или острым ножом). Поместить полученную смесь в большую миску и тщательно перемешать с остальными ингредиентами для маринада.

2. Поместить куриные голени в миску и натереть их маринадом со всех сторон. Накрыть крышкой и поставить в холод на 6-24 часа.

3. Разогреть гриль для приготовления на среднем косвенном жару (175-230С).

4. Слить маринад, достать куриные голени из миски. Очистить решетку для гриля щеткой. Жарить мясо в режиме среднего косвенного жара под крышкой или на противне в духовке при 180-190С, 40-50 минут, пока сок при прокалывании не станет прозрачным, а мясо у кости не утратит розовый цвет. При этом перевернуть голени пару раз.

5. Снять с решетки и отставить на 3-5 минут. Подавать блюдо на стол в теплом виде с рисовой лапшой и кисло-сладким соусом.
 

 

 

 

 

 

 

 

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!


ИЛИ
Особенности рецепта
Вегетарианство:
Способ приготовления:
Вкусные рецептики
Подождите..
вперед назад

Комментарии: 1
ЛЕРА
28 ноября 2014 13:29
оригинально....а-ля Тайвань...замариновала....жду.... в этом случае не "натереть соксом",а "обтереть",т.к. маринад довольно жидкий у меня получился...взяла мёда совсем немного..Попробуем...
O:-) :-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-[ O_O :-* :( :-X >:o :-| :-/ *JOKINGLY* ]:-> [:-} *KISSED* :-! *TIRED* *STOP* *KISSING* @}->-- *THUMBS UP* *DRINK* *IN LOVE* @= %) *WASSUP* *BRAVO* *ROFL* *PARDON* *NO* *CRAZY* *DONT_KNOW* *SORRY* *YAHOO* *DANCE* *HELP* *OK* *m* *HELLO* *ACUTE* *BYE* *WRITE* *WALL* *YES* *SCRATCH*
Оставить комментарий

Самое свеженькое

Загрузить еще
Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал»

Общество с ограниченной ответственностью "АдвертСервис"
Наш юридический адрес: 220007, г. Минск, ул. Фабрициуса, д. 8, пом. 67
Свидетельство о государственной регистрации выдано Минский горисполкомом за № 192578054