Главная страница Галлерея рецептов Вторые блюда Блюда из птицы Из курицы Курица с базиликом и гарниром из моркови

Курица с базиликом и гарниром из моркови

Категория: вторые блюда

Подкатегория: из курицы

60 минут

Сложность: Сложно

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Морковь	2 штуки
2.	Курица	300 грамм
3.	Базилик	5 грамм
4.	Тимьян (Чабрец)	2 стебля
5.	Соль поваренная	4 грамма
6.	Перец черный	2 грамма
7.	Вино белое	35 грамм
8.	Масло сливочное несоленое	20 грамм
9.	Мёд натуральный	2 чайные ложки
10.	Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное)	2 столовые ложки

Комментарии к рецепту:

1. Курица : бедро

2. Базилик : свежий

3. Соль поваренная : по вкусу

Количество порций:

Приготовление

1. Следует подготовить курицу. Зачистить ножку: убрать с нее кожицу и сухожилия

2. Очень важно тщательно промазать специями и солью курицу, а под кожицу необходимо поместить несколько листиков базилика. Он наделит курицу особенным ароматом.

3. Под кожицу необходимо поместить немного размягченного сливочного масла и равномерно распределить его, так же масло поместить и на кожицу. Запекать курицу при температуре 180 ⁰С до образования золотистой корочки.

Гарнир из моркови: Нарезать очищенную морковь небольшими брусками и обжарить в растительном масле. Важно чтобы сковородка была заранее разогрета, а морковь высушена. Практически в начале обжаривания добавить белое вино и выпаривать его, только после этого добавить две чайные ложки меда. Морковь должна обжариться, но при этом остаться сочной внутри, поэтому необходимо постоянно ее помешивать. Масло, на котором будет обжариваться морковь можно ароматизировать веточкой тимьяна.

Оформление блюда: на подушку из гарнира выложить запеченную курицу, немного обжаренной моркови поместить сверху. В качестве активного и ароматного украшения прекрасно подойдет веточка тимьяна и розовый перец.

Приятного аппетита!!!

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!

Подпишитесь на рассылку

ИЛИ

Подпишитесь на RSS

Особенности рецепта

Повод:

• Встреча с друзьями

• Обед

• Ужин

• Пасха

• Рождество

• Романтический ужин

• Новый год

Вегетарианство:

• Нет

Способ приготовления:

• Жарка

• Запекание

Вкусные рецептики

Жареная курица с соевым соусом, имбирем и чесноком

вперед назад

Ключевые слова: самостоятельное блюдо, основное блюдо, из курицы, рецепты от шеф-поваров, вторые блюда, обед, ужин, блюда из птицы, рождественские рецепты, новогоднее меню, праздничное меню, романтический ужин, правильное питание, здоровое питание, для запекания

Комментарии: 2

del_piero_10

06 ноября 2009 11:08

Мммм :))) Как вкусно смотрится :)))

ответить ↓

BNL

21 апреля 2010 17:15

Этот гарнир из моркови – интересное и очень полезное дополнение к куриному мясу. Процесс предварительной обжарки моркови в масле улучшит переход бета-каротина в ретинол (активную форму витамина А), который укрепляет сетчатку глаза и благотворно влияет на кожу. Недаром рекомендуют ввести морковь в ежедневный рацион питания тем, кто страдает близорукостью, конъюнктивитами, блефаритами, ночной слепотой и быстрой утомляемостью глаз. Лучше выбирать не крупную морковь (около 150 гр.), ярко-оранжевого цвета.
Это блюдо не следует употреблять при обострении язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки и при энтеритах.

ответить ↓

[ смайлики + ]