Главная страница Галлерея рецептов Вторые блюда Котлеты или биточки рыбные запеченные

Котлеты или биточки рыбные запеченные

Категория: вторые блюда

60 минут

Сложность: Средне

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Треска	103 грамма
2.	Соль поваренная	1 грамм
3.	Молоко	20 грамм
4.	Яйцо куриное	4 грамма
5.	Масло сливочное несоленое	2 грамма
6.	Хлеб пшеничный из муки высшего сорта	15 грамм

Комментарии к рецепту:

1. Соль поваренная : по вкусу

Количество порций:

Приготовление

Что нужно:

Треска - 103 г.
или сом (кроме океанического) - 167 г.
или судак - 156 г.
или щука (кроме морской) - 188 г.
или окунь морской - 114 г.
Хлеб пшеничный - 15 г.
Молоко или вода - 20 г.
Яйца - 1/10 шт.
Соус молочный - 100 г.
Масло сливочное (на смазку) - 2 г.

Что делать:

Филе рыбы без кожи и костей нарезают на куски, измельчают на мясорубке (решетки с диаметром отверстий 9 и 5 мм) вместе с замоченным в молоке или воде черствым пшеничным хлебом, добавляют соль 1 г, все тщательно перемешивают и выбивают.

Из рыбной котлетной массы формуют котлеты или биточки и варят на пару до готовности 20-25 мин.

В смазанную маслом емкость наливают молочный соус, кладут котлеты или биточки и гарнир, заливают соусом и запекают в жарочном шкафу 10-15 мин.

Гарниры - каши вязкие, торе картофельное, пюре из кабачков, пюре из тыквы.

Соус молочный