Филе говядины с корочкой из пармезана под мясным соусом с тар-тар из баклажанов, рукколы и помидоров


Филе говядины с корочкой из пармезана под мясным соусом с тар-тар из баклажанов, рукколы и помидоров
Категория: вторые блюда
Подкатегория: из говядины
40 минут
Сложность: Средне
Продукты, входящие в рецепт
Продукт: Количество:
1.   Говядина
220 грамм
2.   Коньяк
20 грамм
3.   Розмарин
5 грамм
4.   Перец черный
3 грамма
5.   Баклажан
35 грамм
6.   Помидоры (томаты)
50 грамм
7.   Масло сливочное несоленое
20 грамм
8.   Сыр Пармезан
15 грамм
9.   Масло оливковое рафинированное
30 грамм
Комментарии к рецепту:
1. Розмарин : по вкусу
2. Перец черный : по вкусу
 
Количество порций:
1
Приготовление

Что нужно:

  • Говядина - 220 гр
  • Масло оливковое -30 гр
  • Руккола -10 гр
  • Помидоры свежие - 50 гр
  • Баклажаны - 35 гр
  • Чесночное масло - 5 гр
  • Коньяк - 20 гр
  • Соус мясной -100 гр
  • Пармезан -15 гр
  • Масло сливочное - 20 гр
  • Розмарин
  • Перец чёрный

Что делать:

Говяжью вырезку обжарить на оливковом масле с добавлением чеснока и розмарина, потом нарезать на кусочки, посыпать пармезаном  и запекать в духовом шкафу.

Баклажан жарить во фритюре, очистить и порезать кубиком.

Томаты очистить от семян, так же порезать кубиком.

Смешать, добавить кедровые орешки, стерилизованный чеснок, черный перец и немного тёртого пармезана.

Красный основной соус разогреть с добавлением сливочного масла, периодически помешивать.

На центр тарелки налить соус, выложить тар-тар и мясо. Украсить розмарином и чипсами.

Посуда для сервировки блюд предоставлена компанией ПромПродИмпекс

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!


ИЛИ
Особенности рецепта
Национальность:
Вегетарианство:
Вкусные рецептики
Подождите..
вперед назад

Комментарии: 3
Гость
22 июля 2014 02:47
ТАР-ТАР--СОУС ДЛЯ РЫБЫ...ИЗ ОЛИВОК И ЖЕЛТКОВ...И ДР..ИСПОРТИЛИ..
Гость
22 июля 2014 09:21
Да много всего напихали в рецепт...
Гость
02 ноября 2014 16:03
35ГР помидор,35гр баклажан и пр... вы издеваетесь?какой нормальный человек будет это вымерять???это ресторанный вариант...безобразное оформление..неаппетитно..
O:-) :-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-[ O_O :-* :( :-X >:o :-| :-/ *JOKINGLY* ]:-> [:-} *KISSED* :-! *TIRED* *STOP* *KISSING* @}->-- *THUMBS UP* *DRINK* *IN LOVE* @= %) *WASSUP* *BRAVO* *ROFL* *PARDON* *NO* *CRAZY* *DONT_KNOW* *SORRY* *YAHOO* *DANCE* *HELP* *OK* *m* *HELLO* *ACUTE* *BYE* *WRITE* *WALL* *YES* *SCRATCH*
Оставить комментарий

Самое свеженькое

Загрузить еще
Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал»

Общество с ограниченной ответственностью "АдвертСервис"
Наш юридический адрес: 220007, г. Минск, ул. Фабрициуса, д. 8, пом. 67
Свидетельство о государственной регистрации выдано Минский горисполкомом за № 192578054