Фабрициуса 8
Свинина в абрикосовой глазури
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Свинина |
1.5
килограмма
|
| 2. | Джем из абрикосов |
0.3
стакана
|
| 3. | Кетчуп |
0.3
стакана
|
| 4. | Соус соевый |
0.3
стакана
|
| 5. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
по вкусу
|
| 6. | Вода |
1
стакан
|
Что нужно:
- свинина одним куском (грудинка или корейка) - 1,5 кг
- вода для тушения мяса - 0,75-1 стакан
- растительное масло
- соль
- перец
для глазури
- соевый соус - 1/3 стакана
- абрикосовый джем - 1/3 стакана
- кетчуп (типа "Чумак") - 1/3 стакана
- вода - 2-3 чайные ложки
Что делать:
1. Свинину вымыть, обсушить, натереть солью и перцем.
2. Хорошо разогреть утятницу или сковороду, налить масло, выложить свинину и обжарить ее цельным куском до образования румяной корочки. Кусок свинины во время обжаривания переворачивать разными боками.
3. Влить к свинине воду, и тушить мясо под крышкой ~40-45 минут.
4. Приготовить абрикосовую глазурь: Соединить абрикосовый джем, соевый соус, кетчуп и воду. Все хорошо перемешать.
5. Свинину выложить на противень или на решетку гриля и хорошо обмазать глазурью.
6. Запекать мясо при температуре ~190-200°C ~20 минут, периодически переворачивая и смазывая мясо глазурью.
7. Готовое мясо нарезать кусками, толщиной ~1,5 см.
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
