Главная страница Галлерея рецептов Вторые блюда Блюда из птицы Из индейки Индейка, запеченая с грецкими орехами

Индейка, запеченая с грецкими орехами

Категория: вторые блюда

Подкатегория: из индейки

115 минут

Сложность: Сложно

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Индейка	1600 грамм
2.	Соль поваренная	10 грамм
3.	Молоко	500 миллилитров
4.	Яйцо куриное	4 штуки
5.	Перец	5 грамм
6.	Масло сливочное несоленое	40 грамм
7.	Орех грецкий	500 грамм
8.	Печень куриная	500 грамм
9.	Батон простой	500 грамм

Комментарии к рецепту:

1. Соль поваренная : по вкусу

2. Перец : по вкусу

3. Батон простой : или хлеб, замочить в молоке

Количество порций:

Приготовление

Что делать:

1. Печень слегка обжарить в масле так, чтобы она внутри осталась недожаренной. Пропустить через мясорубку и растереть до однородной пасты.

2. Хлеб отжать, пропустить через мясорубку и хорошенько протереть.

3. Орехи измельчить до пастообразного состояния и смешать с печенью, хлебом и 50 г сливочного масла.

4. Поперчить, хорошо вымесить и нафаршировать этой смесью зоб и брюшко индейки. Зашить отверстия, обмазать маслом.

5. Запечь индейку на глубоком противне в духовке, часто поливая выделяющимся соком.
Запекать при 195-200 град., периодически переворачивая.

6. Из птицы вынуть фарш.
Индейку порезать и положить ее на блюдо, чередуя ломтики индейки с ломтиками фаршированного зоба. Вынутый фарш разложить венком вокруг, полить все соком из противня.

7. Оставшийся сок подать отдельно в соуснике.
Блюдо с индейкой можно украсить мочеными яблоками и маринованными фруктами.