Фабрициуса 8
Куриные рулетики с грибами, сыром и ветчиной
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Лук репчатый |
1
штука
|
| 2. | Шампиньоны |
200
грамм
|
| 3. | Ветчина |
30
грамм
|
| 4. | Соль поваренная |
по вкусу
|
| 5. | Перец черный |
по вкусу
|
| 6. | Яйцо куриное |
1
штука
|
| 7. | Окорок куриный |
2
штуки
|
| 8. | Сок лимонный |
1
чайная ложка
|
| 9. | Сыр "Моцарелла" |
30
грамм
|
| 10. | Масло оливковое рафинированное |
по вкусу
|
| 11. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
по вкусу
|
| 12. | Сыр твердых сортов |
30
грамм
|
Комментарии к рецепту:
1. Масло оливковое рафинированное : или растительное
2. Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) : для жарки
Количество порций:
4
Приготовление
1. Окорочка вымыть, обсушить
2. Окорочок разрезать вдоль по всей длине от бедра к голени и аккуратно отделить куриное мясо от костей.
3. На коже должен остаться слой куриного мяса.
4. Куриное филе с кожей положить между двумя пакетами и слегка отбить.
5. Отбитое филе натереть солью, перцем, сбрызнуть соком лимона, оливковым или растительным маслом и оставить на 20 минут (можно оставить на ночь, убрав в холодильник).
6. Приготовить начинку: Лук очистить и мелко порезать. Грибы перебрать, промыть и некрупно порезать. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты. Добавить грибы, перемешать и жарить, помешивая, ~7-10 минут, посолить и поперчить.
7. Ветчину порезать брусочками.
8. Моцареллу порезать брусочками, как ветчину.
9. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
10. В миску разбить яйцо и слегка взбить его венчиком или вилкой, добавив щепотку соли.
11. На краешек куриного филе положить немного обжаренных с луком грибов.
12. На грибы положить брусочки ветчины и моцареллы.
13. Сверху посыпать тертым твердым сыром.
14. Немного полить начинку взбитым яйцом.
15. Аккуратно свернуть куриное филе так, чтобы начинка оказалась внутри, и перевязать нитками.
16. На хорошо разогретой с растительным маслом сковороде обжарить рулетики с двух сторон до румяной корочки ~ по 2-3 минуты с каждой стороны.
17. Сковороду с обжаренными рулетиками поставить в духовку и запекать ~20 минут (до готовности), при температуре ~180 градусов.
2. Окорочок разрезать вдоль по всей длине от бедра к голени и аккуратно отделить куриное мясо от костей.
3. На коже должен остаться слой куриного мяса.
4. Куриное филе с кожей положить между двумя пакетами и слегка отбить.
5. Отбитое филе натереть солью, перцем, сбрызнуть соком лимона, оливковым или растительным маслом и оставить на 20 минут (можно оставить на ночь, убрав в холодильник).
6. Приготовить начинку: Лук очистить и мелко порезать. Грибы перебрать, промыть и некрупно порезать. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты. Добавить грибы, перемешать и жарить, помешивая, ~7-10 минут, посолить и поперчить.
7. Ветчину порезать брусочками.
8. Моцареллу порезать брусочками, как ветчину.
9. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
10. В миску разбить яйцо и слегка взбить его венчиком или вилкой, добавив щепотку соли.
11. На краешек куриного филе положить немного обжаренных с луком грибов.
12. На грибы положить брусочки ветчины и моцареллы.
13. Сверху посыпать тертым твердым сыром.
14. Немного полить начинку взбитым яйцом.
15. Аккуратно свернуть куриное филе так, чтобы начинка оказалась внутри, и перевязать нитками.
16. На хорошо разогретой с растительным маслом сковороде обжарить рулетики с двух сторон до румяной корочки ~ по 2-3 минуты с каждой стороны.
17. Сковороду с обжаренными рулетиками поставить в духовку и запекать ~20 минут (до готовности), при температуре ~180 градусов.
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
ИЛИ
Вкусные рецептики
Комментарии:
0
