История
Савойская капуста обладает наибольшей среди капуст морозостойкостью, но дает более низкий урожай, чем белокачанная капуста и плохо хранится. Она во всем похожа на белокочанную капусту, но ее темно-зеленые гофрированные листья обладают более нежным вкусом и ароматом. Она не такая жесткая, как другие виды капусты.

Применение в кулинарии
Употребляют в свежем виде для салатов.
Не пригодна для квашения и длительного хранения.
Подходит для приготовления на пару, жарения или для фарширования. При желании ее можно заменить белокочанной капустой.