Фасоль

Рассказать друзьям
Фасоль
Состав
Элемент: Кол-во:
Клетчатка 3,9 г
Белки 22,3 г
Жиры 1,7 г
Углеводы 54,5 г
Натрий 40 мг
Калий 1100 мг
Кальций 150 мг
Магний 103 мг
Фосфор 541 мг
Йод 12,1 мкг
Цинк 3,2 мг
Селен 24,9 мкг
Железо 12,4 мг
Витамин B1 0,5 мг
Витамин B2 0,18 мг
Витамин B6 0,9 мг
Витамин PP 2,1 мг
Витамин E 3,84 мг
Фолацин 90 мкг
Ккал 309 Ккал

История фасоли насчитывает уже более 8000 лет. Еще до открытия Колумбом Америки, она использовалась в пищу наряду с тыквой и кукурузой . Относится фасоль к семейсву бобовых. Как и горох, фасоль ценится своими питательными свойствами. В ней содержится большое количество белков, которые в свою очередь богаты незаменимыми для организма человека аминокислотами.

Применение в кулинарии:
Фасоль употребляют в зеленом виде или сухую зрелую. Имеется три типа фасоли: цветная, цветная пестрая, белая. Все виды вкусны, но лучшим сортом считается белая фасоль. Особенно вкусно приготовить суп из фасоли, сваренный с кусочками свинины, если добавить в качестве приправы головки репчатого лука. Перед приготовлением ее замачивают. Не следует забывать, что солят фасоль  в конце варки, так как в соленой воде бобы развариваются медленнее. Способы заготовки и хранения фасоли весьма просты. Спелую фасоль вырывают с корнями, связывают в пучки, подвешивают и сушат. Затем зерна вылупляют и хранят в стеклянных банках в сухом месте при комнатной температуре.

Ключевые слова: бобовые
Версия для печати
Рецепты из данного продукта

Самое свеженькое

Загрузить еще
Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал»

Общество с ограниченной ответственностью "АдвертСервис"
Наш юридический адрес: 220007, г. Минск, ул. Фабрициуса, д. 8, пом. 67
Свидетельство о государственной регистрации выдано Минский горисполкомом за № 192578054