Фабрициуса 8
Паштет «Золотая серия» и секреты его вкуса
* на правах рекламы
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Такие несочетаемые факты заставили нас провести расследование, где все по-настоящему: и дегустации, и путешествие в Гродно, и интервью с заместителем директора по производству компании «Квинфуд» Пехтеревой Людмилой Константиновной.
.jpg)
– Мы более 15 лет занимаемся производством паштетов. Исходя из вкусовых предпочтений наших покупателей, разработали собственную уникальную рецептуру. Мы долго экспериментировали и в итоге получили наши нежные паштеты, которые так любят наши покупатели. Но, для большинства людей слово паштет ассоциируется не с мясной консервой, а с домашним или ресторанным блюдом. Именно поэтому, мы решили создать новый продукт, который был бы максимально приближен к домашним паштетам. Мы провели не один десяток дегустаций, опросов, экспериментов, в результате чего получился паштет «Золотая серия», и мы с гордостью представили его рынку.
– Расскажите Oede.by про состав паштета. Как удалось добиться такого потрясающего домашнего вкуса?
– Разрабатывая «Золотую серию», мы ставили себе задачу использовать только отборные мясные ингредиенты и натуральные специи. У нашего предприятия особенный подход к выбору сырья для производства всех наших консервов. Мы применили его и при производстве «Золотой серии», отобрав для этих паштетов печень и шпик высшего качества. Нам удалось полностью избежать использования консервантов, усилителей, вкуса и прочих искусственных добавок. Кроме печени и шпика в состав паштета входят только лук, соль, сахар, чеснок, черный перец. В линейке у нас есть два вида паштета: классический паштет и паштет с жареным луком. Так вот, в последний мы вместо обычного лука добавили обжаренный лук, для придания ему особенного аромата. Как видите, в составе стандартный набор продуктов и специй, который найдется на кухне у каждой хозяйки.
.jpg)
– Неужели нет никаких отличий от домашних паштетов?
– Дома паштеты всегда получаются по-разному. Хозяйке сложно повторить одинаковый вкус. Это легко объясняется тем, что специи, да и все остальные ингредиенты, всегда кладутся на глаз. Но даже если все делать строго по рецепту, все равно бывает разная печень, которая может отличаться не только цветом, но и вкусом. В условиях промышленного производства это случается гораздо реже и технологию выдержать проще. Мы тщательно за этим следим на всех этапах, начиная от покупки сырья и заканчивая выпуском готовой продукции. Именно поэтому паштеты «Золотая Серия» всегда имеют одинаково великолепный вкус.
– Срок годности указанный на упаковке составляет 24 месяца, и это при том, что в составе нет консервантов. За счет чего паштеты «Золотая серия» так долго хранятся?
– Дело в том, что присутствующие в составе соль, сахар и специи выполняют роль естественных консервантов. Этим же, кстати, пользуются хозяйки во время консервирования. Но главной причиной такого длительного срока хранения без потери качества является современная упаковка и стерилизация продукта.
.jpg)
Понравилась статья?
Подпишитесь на рассылку и будьте в курсе кулинарной жизни мира!
