Чем утолить жажду? Вопрос, волнующий многих в летний зной. И в основном мы отдаем предпочтение фабричным прохладительным напиткам. А почему бы не приготовить домашний лимонад или морс?! Негазированные, умеренно сладкие, они полезны для здоровья, отлично утоляют жажду и поднимают настроение своей яркостью и красотой.

Чистая основа

В состав лимонада кроме свежевыжатого сока входит вода. Именно от её чистоты и качества в большей степени будет зависеть, насколько ярким получиться вкус напитка. Поэтому вода из-под крана совсем не годится.  Если вблизи вашего дома нет природного источника, воспользуйтесь тогда  слабоминерализованной или водой из фильтра. Для придания лимонаду игристости, можно перед непосредственной подачей добавить немного газированной воды.

Без алкоголя

Мохито, крюшон и другие известные алкогольные коктейли могут быть приготовлены и в облегченном варианте, а точнее без спиртного. К примеру, для приготовления безалкогольного мохито сок одного небольшого лайма отжимаем в бокал, туда же добавьте коричневый сахар, измельченную мяту и цедру лайма. Все ингредиенты тщательно разомните для получения сока и яркого аромата. Затем насыпьте в бокал льда и залейте газированной минералкой. Сочность лайма, свежесть мяты и изумрудно-зеленый цвет сделают мохито украшением любого стола.

Свободу эксперименту

Классический рецепт лимонада, который пришел к нам из Франции, представлял собой напиток на основе сока лимона или настойки из него. Сегодня же вариантов приготовления прохладной свежести множество. И основными компонентами могут быть не только фрукты. Придать знакомым напиткам новое вкусовое звучание можно добавив к традиционным рецептам различные травы, розмарин, укроп, базилик, или сок овощей. Обычный отвар из яблок с соком сельдерея и несколькими ложками лимонного сока откроет для вас новые оттенки вкуса. Ягодный морс получит насыщенный рубиновый цвет и необычный аромат, если в него добавить несколько ложек процеженного свекольного сока.  

И напоследок предлагаем вам несколько простых в исполнении рецептов освежающих коктейлей.

Имбирный лимонад

Состав: 5 апельсинов, 1 лимон, 130 гр. сахара, 1,5 л. воды, имбирь длинной 2-3 см.
Готовим: Имбирь очистите и натрите на терке. Из лимона и апельсинов отожмите сок, а после удалите  цедру. Смешайте её с сахаром и имбирем. Залейте водой, доведите до кипения на небольшом огне. Затем сразу снимайте с плиты, накрывайте крышкой и ох-лаждайте при комнатной температуре. Остывшую смесь процедите через двойной слой марли. Добавьте лимонный и апельсиновый сок, хорошо перемешайте. Напиток пере-лейте в кувшин, и поставьте в холодильник. Подавайте цитрусовую свежесть в высоком бокале, украсив его ломтиками апельсина.

Травяной лимонад

Состав: 7 лимонов, 280 г. сахара, 2 л. воды, по 1 ст. ложке мелко нашинкованных свежих листьев укропа, розмарина и петрушки.

Готовим: Из лимона выжмите сок и удалите цедру. Её же порежьте и смешайте с зеленью и сахаром, немного помните. После того, как зелень пустит сок, залейте все водой и доведите до кипения на медленном огне. Снимите с плиты и остудите. Процедите отвар через двойной слой марли, добавьте лимонный сок, перелейте в кувшин и поставьте в холодильник. Подавайте со льдом, украсив розмарином и петрушкой.

Лимонад – отличный тонизирующий напиток, который нравиться взрослым и детям. И кроме потрясающего вкуса, он имеет немало и полезных свойств. Ведь в него входят свежие фрукту, а значит коктейли содержат витамины, минералы, эфирные масла, фи-тонциды и многое другое.  Главное, готовьте напиток только из натуральных и свежих продуктов.

Кичко Алеся специально для oede.by