Мастер-класс «Рыба в листьях порея»

14 апреля 2011
1
Мастер-класс «Рыба в листьях порея»

Думаете, изысканными  неожиданными могут быть блюда только французской или итальянской кухни? Вы ошибаетесь! По-настоящему порадовать и удивить даже самых избалованных изысканными кушаньями гурманов могут и блюда, приготовленные из самых простых и доступных всем ингредиентов! Не верите? Тогда шеф-повар кафе-клуба «Товарищ»  - Владимир Цыганович научит вас, как сотворить маленький шедевр из рыбы и лука-порея. Что нужно:

  • Филе судака 100 г
  • Листья порея 50 г
  • Свежие помидоры 50 г
  • Свежий перец 30 г
  • Лук репчатый 50 г
  • Масло оливковое
  • Эстрагон
  • Специи для рыбы (лимон, сушеная зелень, укроп, лук и т.д.)
  • Соевый соус
  • Соль
  • Сок лимона
  • Майонез
Что делать: 1. Лук порей разбить на отдельные листья. 2. Листья лука порея слегка бланшировать. 3. Филе судака посолить и поперчить (черным перцем) на свой вкус, затем добавить лимонный сок. 4. Обжарить с двух сторон на оливковом масле филе рыбы в течение 3-5 минут до образования золотистой корочки. 5. Положить в духовку, разогретую до 220 градусов на 5 минут – таким образом, довести рыбу до готовности. 6. Можно приступать к приготовлению начинки. Сначала до полуготовности пассировать лук. 7. Добавить к луку мелко нарезанные перец и помидоры. 8. Овощи посолить по вкусу и добавить перец, соевый соус, а также немного эстрагона. 9. Выложить бланшированные листья порея на противень таким образом, чтобы края заходили друг на друга. 10. В центре листья смазать майонезом. 11. Выложить на листья с майонезом половину начинки. 12. Сверху выложить подготовленное филе судака, а на него – вторую часть начинки. 13. Обернуть рыбу листьями вместе с овощной начинкой. 14. Завернутое филе положить в духовку на 5-7 минут и довести до готовности.

Мастер-класс предоставлен Relax.by

Если вы заметили ошибку в тексте, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Понравилась статья?

Подпишитесь на рассылку и будьте в курсе кулинарной жизни мира!


ИЛИ
Ключевые слова: Мастер-класс
Комментарии: 1
ЛЕРА
07 сентября 2014 03:51
очень аппетитно.....спасибо...
O:-) :-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-[ O_O :-* :( :-X >:o :-| :-/ *JOKINGLY* ]:-> [:-} *KISSED* :-! *TIRED* *STOP* *KISSING* @}->-- *THUMBS UP* *DRINK* *IN LOVE* @= %) *WASSUP* *BRAVO* *ROFL* *PARDON* *NO* *CRAZY* *DONT_KNOW* *SORRY* *YAHOO* *DANCE* *HELP* *OK* *m* *HELLO* *ACUTE* *BYE* *WRITE* *WALL* *YES* *SCRATCH*
Оставить комментарий

Самое свеженькое

Загрузить еще
Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Корона» «Женский журнал»

Общество с ограниченной ответственностью "Оеде Бай"
Наш юридический адрес: 220007, г. Минск, ул. Фабрициуса, д. 8, пом. 67
Свидетельство о государственной регистрации выдано Минский горисполкомом за № 193388249