Опытом преодоления кризиса поделится известный шеф-повар Украины

19 мая 2015

Кризис — это время возможностей для тех, кто умеет адаптироваться к ситуации и извлекать из нее пользу. Игорь Брагин — известный шеф-повар Украины, основатель и преподаватель Кулинарной Академии, работающий в ресторанном бизнесе более 16 лет. Имеет огромный опыт открытия ресторанов с нуля, подготовки документации для открытия. Организация работы предприятий общественного питания. Ведение учета и отчетности, калькуляции. Составление бизнес плана, рейтинговая оценка. Знание украинской, французской, итальянской, японской и европейской кухни. Он точно знает, какие меры нужно предпринять, чтобы не только остаться на плаву, но и получить прибыль: в непростом для Украины кризисном 2014 году его команда открыла пять удачных проектов с рентабельностью до 32%.

Игорь Брагин проведет двухдневный семинар и серию мастер-классов в Минске 2-3 июня.

В программе — перечень срочных антикризисных мер, работа над ошибками в меню, новые технологии производства заготовок.

Преподаватель: Игорь Брагин:

• Президент Киевской Ассоциации Шеф-Поваров;
• Основатель и преподаватель Кулинарной Академии, г.Киев;
• Обладатель титула «Золотой шеф-повар Украины»;
• Почетный член Гильдии поваров и шеф-поваров Беларуси;
• Почетный член Ассоциации Шеф-поваров Казахстана;
• Член Федерации шеф-поваров Италии;
• Бренд-шеф корпорации МANITOWOC;
• Бренд-шеф ресторана «Персона Грата», г. Киев;
• Автор и эксперт телевизионного проекта «Ukrainian fashion food».

Подать заявку на участие можно по телефонам и e-mail:

8 (017) 292-39-04, +375 29 307-09-30

info@chefs.by

Подробная программа ЗДЕСЬ>>>