Результаты лабораторных исследований молока

19 мая 2011

№ пробы	Вид обработки, жирность, тип упаковки	Дата выпуска/ годность до	Проба на редуктазу (показатель бакте-риальной обсеменен- ности)	Реакция Руа и Келлера (на пастери-зацию)	Реакция на наличие перекиси водорода (консер- ванта)	Реакция на наличие соды	Реакция на присутсвие формаль- дегида (консер-ванта)	Реакция на присут- ствие крахмала	Кислот-ность, 0Т	Коли- чество жира, %
1	Пастер..; 3,5%; тетрапак	24.01.11/ 29.01.11	Отриц.	Отриц.	Отриц.	Отриц.	Отриц.	Отриц.	21	2,6
2	Пастер..; 3,5%; тетрапак	25.01.11/ 01.02.11	Отриц.	Отриц.	Отриц.	Отриц.	Отриц.	Отриц.	20	3,2
3	Пастер..; 3,2%;	24.01.11/ 31.01.11	Отриц.	Отриц.	Отриц.	Отриц.	Отриц.	Отриц.	21	2,6
4	Стерил.; 3,2%;	10.01.11/ 10.03.11	Отриц.	Отриц.	Отриц.	Отриц.	Отриц.	Отриц.	22	3,2
4а	Стерил.; 3,2%;	05.01.11/ 05.03.11	Отриц.	Отриц.	Отриц.	Отриц.	Отриц.	Отриц.	22,5	2,8
5	Стерил., 3,2%; тетрапак	19.01.11/ 18.02.11	Отриц.	Отриц.	Отриц.	Отриц.	Отриц.	Отриц.	20	2,6
6	Стерил., 3,2%; тетрапак	23.12.10/ 23.04.11	Отриц.	Отриц.	Отриц.	Отриц.	Отриц.	Отриц.	21,5	3,2
7	Стерил.; 3,5%; тетрапак	24.01.11/ 31.01.11	Отриц.	Отриц.	Отриц.	Отриц.	Отриц.	Отриц.	21	2,6
8	Пастер..; 3,2%; п/э пакет	24.01.11/ 31.01.11	Отриц.	Недостаточная пастеризация (проба положит.)	Отриц.	Обнаружены следы соды	Отриц.	Отриц.	20,5	2,6
9	Пастер.; 3,2%; кувшин	24.01.11/ 30.01.11	Отриц.	Отриц.	Отриц.	Отриц.	Отриц.	Отриц.	22	3,5
10	Пастер.; 3,2%; тетрапак	24.01.11/ 01.02.11	Отриц.	Отриц.	Отриц.	Обнаружены следы соды	Отриц.	Отриц.	21,5	2,6
11	Пастер., обогащ. лактулозой; 3,2%; тетрапак	24.01.11/ 29.01.11	Отриц.	Отриц.	Отриц.	Отриц.	Отриц.	Отриц.	19,5	2,8
12	Ультрапастер.; 3,2%;	06.09.10/ 05.03.11	Отриц.	Отриц.	Отриц.	Отриц.	Отриц.	Отриц.	21,5	2,8