Фабрициуса 8
Шашлык "Кавказская пленница"
Вроде бы приготовить шашлык не трудно, лишь бы был мангал и угли. Однако действительно вкусное, сочное и в меру прожаренное мясо получается только у больших специалистов. Шеф-повар ресторана «Кавказская пленница» Ванно, поделился профессиональными тайны.
Ингредиенты:
Свиная шея 500 г- Сушеный базилик
- Паприка
- Перец молотый черный
- Красный перец
- Соль крупная
- 1 луковица
- Свежая кинза
Приготовление:
1. Мясо нарезаем кубиками.
2. Добавляем все приправы.
3. Крупно нарезаем лук и добавляем чуть-чуть холодной водички.
4. Измельчаем кинзу и все перемешиваем.
5. Ставим шашлык на 3 часа в холодильник мариновать.
6. Нанизываем мясо на шампур. В мангале на среднем огне жарим каждый бок по 2 мин, всего 12 мин.
7. Как только все подрумянится, самый большой кусок разрезаем и смотрим, прожарилось ли мясо.
Материал предоставлен сайтом Relax.by
Понравилась статья?
Подпишитесь на рассылку и будьте в курсе кулинарной жизни мира!
