ИНТЕРВЬЮ РОМАНА ФИСЕЙКО

16 мая 2017

Продолжаем серию интервью с поварами Первой Кулинарной школы Oede! Знакомьтесь, увлеченный кулинарным искусством Роман Фисейко!

1. Ваше профессиональное кредо?
Преданность своему делу, страсть и упорство.

2.Какие факторы повлияли на выбор профессии?
Я попал на стажировку в мишленовский ресторан LeClairDeLaPlume во Франции и был под огромным впечатлением от работы местных поваров, там я и влюбился в кулинарию.

3. Почему Вы пришли вести мастер-классы в Первую Кулинарную школу Oede?
Хочу научить людей не следовать слепо рецептам, привносить в готовку что-то свое и импровизировать. Это удивительное ощущение, когда ты можешь приготовить отменное ризотто или пасту.

4. Чем бы Вы хотели поделиться с гостями мастер-классов?
Своим опытом и хитростями, чтобы готовка стала проще и приносила еще больше удовольствия.

5. Какие направления кулинарии Вам ближе всего?
Французская и итальянская кухни.

6. Что важно для приготовления вкусных блюд?
Готовить следует с хорошим настроением, тогда блюда получаются вкуснее и вы получите свою порцию положительных эмоций.

7. Как Вы повышаете свои профессиональные качества?
Я проходил стажировку в ресторане с 3 звездами мишлен Le Clai rDe La Plume у Julien Allano, также работал с великолепным шефом Cristophe Fluck в ресторане Le Mejeonnes. Они воспитали во мне повара и привили любовь к кулинарии. Стараюсь часто путешествовать и работать с интересными людьми, обмениваться опытом и знаниями. На кухне я люблю экспериментировать и пробовать что-то новое.

8. Что бы Вы хотели пожелать гостям Первой Кулинарной школы Oede?
Развиваться в кулинарном искусстве, получать удовольствие от приготовления и радовать близких людей своими шедеврами.

Если вы заметили ошибку в тексте, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter