Витамин B2 (рибофлавин)

23 апреля 2008

Влияет на общее состояние организма, его работоспособность, оптимальный уровень обменных процессов, так как его недостаточность вызывает головные боли, утомляемость, снижение аппетита, изменения со стороны нервной системы, вплоть до изменения конъюктивы глаз и нарушений кожных и слизистых покровов (образование трещин, язвочек в уголках рта, шелушение кожи, воспаление слизистых глаз и т. д.). Недостаточность рибофлавина проявляется также в замедлении роста.

Между мышечными объемами и усвоением витамина В2 учеными отмечена устойчивая связь. Объясняется это участием рибофлавина в белковом обмене. Исследования показали, что занятия любым видом спорта вызывают повышенный расход витамина В2. В связи с этим профессиональные спортсмены обязательно принимают его дополнительно.

Суточная потребность взрослого человека в витамине В2 составляет 2,5 - 3,5 мг.

Важнейшие источники витамина А:

Продукты	Содержание витамина В2, мг в 100 г продукта
Дрожжи сухие пивные	4
Подосиновики сушеные	4,4
Грибы белые сушеные	3,23
Мозги бараньи	2,6
Печень говяжья, свиная	2,19
Почки говяжьи	1,8
Почки свиные	1,56
Сливки сухие	0,9
Яйца куриные	0,8
Сердце говяжье, свиное	0,65
Подосиновики свежие	0,45
Сыр Российский плавленый	0,39
Сыр голландский	0,38
Опята свежие	0,38
Лисички свежие	0,35
Скумбрия атлантическая	0,36
Хлеб Бородинский	0,31
Сельд тихоокеанская нежирная	0,3
Сыроежки свежие	0,3
Сыр Пошехонский	0,3
Сыр Российский	0,3
Творог, сырки творожные	0,2 - 0,3
Мороженое Пломбир	0,21
Крупа гречневая	0,2
Крупа овсяная	0,14
Хлеб ржаной	0,13
Батоны нарезные	0,11