Витамин РР (ниацин или никотиновая кислота)

23 апреля 2008

Обеспечивает нормальное функционирование нервной системы, желудочно-кишечного тракта, кожи. Особо велика его роль в образовании гемоглобина. Вот почему недостаток витамина РР вызывает дискомфорт в деятельности вышеперечисленных органов, нарушает синтез гемоглобина.

Суточная потребность витамина РР для здорового взрослого человека - от 15 до 25 мг.

Важнейшие источники витамина РР:

Продукты	Содержание витамина РР, мг в 100 г продукта
Подосиновики сушеные	95,0
Подберезовики сушеные	65,0
Грибы белые сушеные	40,4
Дрожжи сухие пивные	40,0
Опята свежие	10,3
Подосиновики свежие	9,7
Сыроежки свежие	6,4
Подберезовики свежие	6,3
Грибы белые свежие	4,6
Халва подсолнечная	4,5
Крупа гречневая	4,2
Субпродукты бараньи: мозги печень почки сердце язык	3,7 7,1 3,8 4,0 3,1
Субпродукты свиные: печень почки сердце язык	8,0 3,6 4,1 3,2
Субпродукты говяжьи: легкое мозги печень почки сердце	3,2 3,0 6,8 3,1 4,0
Индейка	3,8
Куры	3,7
Телятина I категории	3,3
Говядина II категории	3,0
Краб камчатский	3,0
Утки	2,8
Говядина I категории	2,8
Хлеб пшеничный формовой	2,8
Баранина II категории	2,8
Крупа ячневая	2,7
Свинина беконная	2,6
Баранина I категории	2,5
Свинина мясная	2,4
Свинина жирная	2,2
Сушки простые	2,22
Фасоль	2,1
Баранки простые	2,1
Горошек зеленый	2,0
Рыба свежая, охлажденная и мороженая: кета килька каспийская обыкновенная лещ окунь морской сардина океаническая сельдь атлантическая жирная скумбрия атлантическая треска хек	2,8 3,7 2,0 1,6 7,6 3,9 6,9 2,3 1,0
Крупа перловая	2,0
Батоны простые	1,6
Крупа рисовая	1,6
Пшено	1,55
Крупа овсяная	1,1
Яйца куриные	0,2