Майонез
История Есть несколько версий изобретения майонеза. Слово «майонез» — географического происхождения и связано с названием города Маон — столицы испанского острова Менорка, входящего в состав Балеарских островов. Как указано в одном из французских энциклопедических словарей, Маон был завоеван герцогом Ришелье. В 1757 году англичане осадили этот город. У французов иссякли запасы продовольствия, за исключением яиц и оливкового масла. Из этих продуктов повара готовили яичницу и омлеты, которые изрядно надоели французским офицерам. Герцог Ришелье приказал своему повару приготовить какое-нибудь новое блюдо. Находчивый повар взбил яйца с маслом и приправил эту смесь солью и пряностями. Понравившийся соус назвали «майонезом», в честь города Маон.Существует еще одна версия, по которой майонез произошел от испанского соуса али-оли, известного с незапамятных времен. Применение в кулинарии Как известно, майонез – одно из чудес мирового кулинарного искусства. Он не только сам по себе высокопитательный продукт, но и, что важно, способствует легкому усвоению принимаемой с ним пищи. Поэтому его совершенно справедливо считают незаменимой приправой ко многим блюдам.
Подробнее о составе
|
Знаете ли Вы?
В Индии производится прохладительный напиток на основе коровьей мочи.
|
| © 2012 Oede.by Все права охраняются законом | Реклама на сайте | Карта сайта |
|
