Сметана

Рассказать друзьям
Сметана
Состав
Элемент: Кол-во:
Белки 2,5 г
Жиры 20 г
Углеводы 3,4 г
Кальций 86 мг
Магний 8,0 мг
Фосфор 60,0 мг
Йод 7,0 мкг
Цинк 240 мкг
Селен 0,3 мкг
Железо 0,2 мг
Витамин А 0,4 мг
Витамин B1 0,03 мг
Витамин B2 0,1 мг
Витамин B6 0,07 мг
Витамин B12 0,4 мкг
Витамин PP 0,1 мг
Ккал 202,8 ккал

История

Сметана – молочный продукт из кислых сливок. Сметану на предприятиях молочной промышленности готовят только из пастеризованных сливок, сквашенных специально подобранной закваской из молочнокислых бактерий, придающей сметане характерные вкус и аромат.
Сметана питательна также и потому, что содержит ценные витамины А, Е, В1, В2, С и РР.
Сметана высшего сорта имеет вкус без посторонних привкусов и запахов, в меру густая, однородная, без крупинок жира и белка, глянцевитая по внешнему виду. Для сметаны первого сорта допускается несколько более кислый вкус, очень слабовыраженные кормовые привкусы. Консистенция ее может быть менее густой, чем у сметаны высшего сорта.

Применение в кулинарии

Применяется как заправка к салатам. Очень вкусна сметана с блинами или поджаренная с шампиньонами.
Из-за высокой кислотности ее не рекомендуют при язве желудка и кишок, при гастритах с повышенной кислотностью и т. д.

Разновидности:

Статьи по теме:

Рецепты из данного продукта

Самое свеженькое

Загрузить еще
Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал»

Общество с ограниченной ответственностью "АдвертСервис"
Наш юридический адрес: 220007, г. Минск, ул. Фабрициуса, д. 8, пом. 67
Свидетельство о государственной регистрации выдано Минский горисполкомом за № 192578054