К сожалению, стресс — вечный спутник современного человека. Проблемы на работе, в  семье, пробки, нестабильная экономическая ситуация, да и просто огромный поток информационного шума, который давит на нас со всех сторон, провоцируют, по меньшей мере, легкую форму невроза. Каждый человек вырабатывает свои защитные механизмы: кто-то бросает все и улетает в Тибет, кто-то практикует йогу, кто-то снимает стресс алкоголем (что далеко не лучший выход), но в особо стрессовых ситуациях человек переходит на новую ступень взаимоотношений с едой: либо начинает есть «не в  себя», либо отказывается принимать пищу.

Процесс взаимодействия гормонов, которые вырабатываются в организме в стрессовых ситуациях, и пищеварительного тракта очень интересен. Дело в том, что в любом сильном негативном эмоциональном состоянии работа желудочно-кишечного тракта замедляется или вовсе останавливается. Организм тратит все силы на борьбу со стрессом и просто отключает пищеварительную функцию на время . Поэтому еда в состоянии сильного стресса приносит вред, и на уговоры «ну съешь хоть что-нибудь» лучше пейте воду, если есть вам не хочется — это нормально. Гораздо хуже, если вы начнете есть через силу — это равносильно отравлению организма.

У этой медали есть и другая сторона. Человек, часто испытывающий сильное волнение или негативные эмоции, прямой претендент на гастрит и, впоследствии, язву. Язва в принципе является чисто психосоматической болезнью, и зачастую открывается именно на фоне стресса как раз потому, что организм не в состоянии переварить поступающую еду. Вы, наверное, и сами замечали, что зачастую после еды в отрицательном эмоциональном состоянии вы чувствуете себя плохо: тошнота, изжога, отрыжка. И чаще всего дело не в продуктах, которые вы съели, а в вашем настроении. Естественно, режим «все хорошо» не включишь три раза в день ровно для завтрака, обеда или ужина. И если вы длительное время находитесь в стрессовом состоянии, то необходимо устранять причину волнений либо самостоятельно, либо при помощи специалиста.

Рассмотрим другой вариант: не может ли пища как-то помочь унять волнение, снизить общий стрессовый фон, например, перед ответственным моментом. Самые важные антистрессовые витамины — С, В и Е, и лучше всего получать их с пищей . При стрессе витамин С просто выводится в огромных количествах из организма, так как расходуется в повышенных объемах для обезвреживания опасных веществ. Источник витамина С — сладкий перец, шиповник, смородина, капуста, цитрусовые. Витамин Е ищите в  соевом, кукуруном, подсолнечном маслах, в проросших зернах пшеницы и в бобовых. Витамины группы В содержатся в молочных продуктах, яйцах, овощах с темно-зеленой окраской, печени, орехах, бананах и овсяной крупе. Витамины этой группы являются природным лекарством от стресса. Вылечить ими невроз нельзя, но регулярное употребление в пищу значительно повысит порог сопротивляемости вашего организма самым разным неприятностям.

Кроме того, фениланин, содержащийся в темном шоколаде, повышает жизненный тонус и способствует повышению работоспособности . 40 грамм темного шоколада — это дневная доза антистресса, который создаст ощущение комфорта, поднимет настроение. Молочный шоколад, конфеты, пирожные и булки таким действием не обладают! Единственное, в чем они могут вам помочь, так это в отращивании лишних килограммов. Свежевыжатые соки также являются действенным способом борьбы со стрессом: малиновый, банановый, мандариновый сок, или сок из брокколи и огурца обогатят организм нужными витаминами.

Важно: не пытайтесь противостоять стрессу при помощи кофеина . Черный чай, кофе, какао и кола —  ваши враги . Кофеин поднимает уровень адреналина, которого при стрессе в вашей крови и так находится с избытком. Лучше выпейте травяной чай или просто воду. Во время борьбы с затянувшимся стрессом исключите из рациона продукты, содержащие консерванты, красители и другую химию. Зачастую именно они снижают наш иммунитет, и препятствую всасыванию необходимых витаминов в кровь.