Еще в свое время Марк Твен заметил, что цветная капуста – это обычная капуста только с высшим образованием. Трудно с ним не согласиться, ведь природа очень щедро одарила это растение полезными для человека свойствами.

Тайна века – почему же все-таки «цветная»?

Наверняка вы не раз задавались вопросом, почему цветная капуста называется именно так. «Она же белая!» – чаще всего возмущаются незнающие. Многим интересно, но мало кто ищет ответ на этот вопрос. Настало время узнать правду. Все проще простого: соцветие растения очень похоже на цветок, отсюда и название. Тайна раскрыта. 

Однако совсем недавно английским ученым удалось вывести несколько действительно разноцветных сортов! 

Вкус капусты абсолютно не изменился, но каждый вид отличается повышенным содержанием какого-либо вещества: бета-каротина; хлорофилла и антоциана, который, к слову, предупреждает болезни сердца и сосудов.

Не зря в Германии употребляют 18 тысяч тонн этого овоща в год. Нам следовало бы взять с них пример. Ведь цветная капуста – абсолютный рекордсмен по числу полезных свойств.

Капустный сок лечит все

- если у вас нарушен аппетит – пейте рассол от сквашенной цветной капусты на голодный желудок;

- при язве желудка только что приготовленный сок заменяет лекарства;

- гастрит можно лечить, принимая полстакана сока цветной капусты три раза в день за час до еды;

- желаете похудеть – пейте сок, простоявший не более суток;

- если не заживают раны и ожоги, приготовьте мазь: измельчите листочки цветной капусты, смешайте с яичным белком, выложите ровным слоем на марлю, сложите ее в несколько раз и накладывайте на больной участок;

- при воспалении десен поможет регулярное (несколько раз в день) полоскание свежевыжатым соком, смешанным с кипяченой водой в соотношении 1:1.

Стоит отметить, что сок цветной капусты помогает при любых заболеваниях пищеварительной системы. Кроме того, сейчас вы, возможно, будете удивлены, цветная капуста весьма полезна для мужского здоровья.

Доказано учеными: цветная капуста повышает потенцию. В состав растения входят особые ферменты, вызывающие подобный эффект, посредством взаимодействия с ДНК.

Даже специалисты советуют желающим как можно дольше сохранить свою потенцию, чаще есть капусту. Причем не только цветную, но и брокколи, а также баклажаны, дыни и арбузы.

Повышаем иммунитет и худеем

Цветная капуста не просто повышает иммунитет человека, но и защищает его от вредного воздействия никотина. Чтобы похудеть до 3 кг за три дня необходимо употребить в пищу 1,5 кг в день. Особенность этого овоща в том, что в нем содержится мизерное количество калорий, но вместе с тем он очень сытный.

В чем же секрет цветной капусты? Кроме того, что многие до сих пор не знали, почему все-таки «цветная», пожалуй, больше никаких секретов. Это просто общепризнанный факт – цветная капуста очень полезна, а при правильном употреблении еще и вкусная. Сомнений в ваших кулинарных способностях нет, но тушить капусту – это не единственный способ приготовления, как многие считают.

Цветная капуста прекрасно поддается кулинарным экспериментам и просто божественна в таких блюдах, как : 

  Крем-суп из цветной капусты 

 Цветная капуста в пивном кляре

  Макароны с соусом из цветной капусты и кусочками копченого лосося

Побалуйте себя вкусным и полезным обедом !

Юлия Савастюк, специально для oede.by