Фестиваль ресторанных концепций в Москве

12 марта 2015

Близится уникальное событие food-индустрии – Фестиваль ресторанных концепций «Пальмовая Ветвь» в Москве. 23 марта 2015 года в московском ICON Club будет возможность поучиться мастерству у известных шеф-поваров и узнать секреты самых успешных и прогрессивных ресторанных концепций.

Справка Первой кулинарной школы Oede:

Фестиваль ресторанных концепций – событие, созданное на базе премии «Пальмовая Ветвь», выступает за лучшую ресторанную концепцию года. Он предопределяет тенденции ресторанного бизнеса.

Фестиваль ресторанных концепций «Пальмовая Ветвь» предлагает профессионалам ресторанной индустрии, интересующихся новыми тенденциями, посмотреть на свой бизнес с двух основных сторон: со стороны кухни и со стороны бизнес-идеи.

Проводниками на кухню станут специально приглашенные на Фестиваль признанные трендовые шефы, а проводниками в профессиональные бизнес-дебри – рестораторы, являющиеся лауреатами премии «Пальмовая Ветвь» за лучшие ресторанные концепции из России и Европы.

Основные темы бизнес-форума:

✔ Локаворы и импортозамещение;
✔ Рестораны национальной и местной кухни;
✔ Бары винные, пивные и коктейльные;
✔ Народные жанры: закусочные, фастфуд, столовые нового времени;
✔ Прогрессивные авторские проекты.

Свои бизнес-кейсы представят: Леонид Гарбар, Александр Затуливетров, Александр Раппопорт, Михаил Лукашонок, Сергей и Иван Березуцкие, Владимир Перельман, Александр Кан, Хатуна Колбая, Дмитрий Левицкий, Дмитрий Шуршаков.

Шеф-шоу от звезд гастрономии:

✔ Tierry Breton – La pointe du groin («Пятачок»);
✔ Дмитрий Зотов – Zotman Pizza Pie;
✔ Алексеq Берзин – Cook'kareku;
✔ Елена Чекалова – «Поехали»;
✔ Братья Сергей и Иван Березуцкие – TWINS;
✔ Михаил Лукашонок – «Марк и Лев»;
✔ Саули Кемппайнен – «Оранж 3»;
✔ Сергей Ерошенко – «Честная кухня».

В рамках мероприятия состоится дегустация напитков и продуктов от лучших поставщиков, демонстрация оборудования, сервиса для ресторанов.

У каждого будет возможность лично выбрать победителя из 15 ресторанов-номинантов на «Лучшую концепцию года» и стать участником Церемонии вручения Международной премии «Пальмовая ветвь». Обладатель золотой «Пальмовой Ветви» представит Россию в финале международной премии Palma awards Leaders Club International, которая пройдет осенью 2015 года во Франции.

Программа, спикеры и другие подробности на www.palmafest.ru.

Если вы заметили ошибку в тексте, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter