Фабрициуса 8
Итальянская лазанья от Антона Каленика
4 августа 2011
0
Рецепт соуса БешамельМясная основа:
- Говяжий фарш 1 кг
- 100 г моркови
- Лука очищенного
- 800 г помидоров в собственном соку
- 100 г стебля сельдерея
- Сухой орегано
- Базилик
- Соль
- Сухие белые грибы
Затем, добавляем помидоры (в собственном соку) вместе с соком, и тушим 30 мин на среднем огне.
Затем добавляем сухие белые грибы, немного воды, специи, солим и тушим еще в течение 10 -15 минут.
Для теста:
- 400 г муки
- 4 куриных яйца
Смешиваем тесто (соединяем муку и яйца), нарезаем на кусочки и раскатываем скалкой до толщины 1, 5 мм.
Обжариваем на сковороде баклажан.
На дно формы в которой будем запекать, заливаем соус Бешамель, выкладываем первый лист теста, на него баклажаны, поливаем соусом Бешамель, посыпаем натертой моцареллой.
Выкладываем второй лист теста. На него фарш протушенный, поливаем соусом и посыпаем моцареллой.
Накрываем тестом, поливаем соусом очень щедро, чтобы не было видно теста, посыпаем тертыми пармезаном и моцареллой.
Отправляем в духовку на 20 мин при температуре 180 С.
Если вы заметили ошибку в тексте, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Понравилась статья?
Подпишитесь на рассылку и будьте в курсе кулинарной жизни мира!
ИЛИ
Ссылки по теме
Интересно почитать
Комментарии:
0
