Фабрициуса 8
Каким ножам и каких марок Вы отдаете предпочтения?
23 сентября 2009
1
Добрый день. В последнее время у меня остро стал вопрос с выбором
ножей. Очень хочется узнать какие ножи должны быть как у начинающего
кулинара, так и у профессионала. Каким ножам и каких марок Вы отдаете
предпочтения?
Если вы заметили ошибку в тексте, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Понравилась статья?
Подпишитесь на рассылку и будьте в курсе кулинарной жизни мира!
ИЛИ
Интересно почитать
Комментарии:
1
23 сентября 2009 14:43
Для профессионалов желательно покупать ножи из кованной стали (Они дольше остаются острыми и менее ломкие, чем ножи из прокатной стали)
Как начинающему повару так и профессионалу могу посоветовать лишь две марки ножей.Лучшими производителями ножей для профессиональных поваров, представленными на нашем рынке, являются компания Бергхофф — BergHOFF и Бернер — Börner GmbH(Германия).Ножи изготовлены из кованной стали — они менее ломки и дольше остаются острыми. Оптимальная длинна лезвия 20см для начинающих, 24 и выше для профессионалов.
Как начинающему повару так и профессионалу могу посоветовать лишь две марки ножей.Лучшими производителями ножей для профессиональных поваров, представленными на нашем рынке, являются компания Бергхофф — BergHOFF и Бернер — Börner GmbH(Германия).Ножи изготовлены из кованной стали — они менее ломки и дольше остаются острыми. Оптимальная длинна лезвия 20см для начинающих, 24 и выше для профессионалов.
