Крупы, макаронные изделия

16 июня 2008

Рис после отварки делается белым, если в воду, в которой он варится, добавить чуть-чуть уксуса.
Все крупные крупы надо перемывать перед употреблением в нескольких водах. Пшенную крупу перемывать до тех пор, пока вода совсем не потеряет вкус горечи.
Горох желтый выгоднее покупать чищеный (половинками), т.к. от него не выбрасываются кожицы при протирке.
Лапшу можно, отварив наполовину в воде, доваривать в молоке, а затем добавлять не только масло, сметану, но и тертый сыр. Получается чрезвычайно вкусное блюдо.
Литовскую лапшу, такую же широкую, как хинкал, отваривают в небольшом количестве воды с кусочками ветчины.

Если вы заметили ошибку в тексте, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter