Фабрициуса 8
Мастер-класс: Суши «Бостон Маки» от Евгения Садовского
5 января 2012
3
Ингредиенты:
Нори - половинка листаОгурец - 30г
Яйцо - 1 шт
Рис - 50 г
Мука - 15 г
Королевские креветки - 4 шт
Черный кунжут - 30 г
Растительное масло
Приготовление: Очистить огурец от кожицы, затем так же срезать верхний слой мякоти огурца.
Получившиеся пластинки нарезать тонкой соломкой.
Креветки очистить от панциря и разрезать вдоль на 2 части.
Яйцо взболтать венчиком до однородной мысы, затем добавить муку и снова хорошо взболтать.
Предварительно в небольшую кастрюлю налить масла и подогреть. Половинку креветки обвалять в муке, затем обмакнуть в жидкое тесто и обжарить в масле до золотистой корочке.
Получившиеся креветки в кляре остудить.
Лист нори разрезать пополам. Кладем на циновку, затем раскладываем сваренный рис от центра к краям.
Перевернуть лист так, чтобы рис был «лицом» к циновке.На нори выкладываем креветки и соломку из огурцов.
Скрутить ролл и придать ему форму с помощью циновки.
Обвалять ролл в черном кунжуте.
Разрезать на 8 частей.
Если вы заметили ошибку в тексте, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Понравилась статья?
Подпишитесь на рассылку и будьте в курсе кулинарной жизни мира!
ИЛИ
Интересно почитать
Комментарии:
3
31 марта 2012 18:00
Женя, очень приятно было побывать на Вашем мастер-классе по приготовлению суши! Настроение было отличное! Спасибо Вам за рецепты и советы! Удачи Вам во всем !
