Праздник Рождество Христово, как и любое другое торжество, немыслимо без стола богатого на всевозможные угощения. Тем более, что данному празднику сопутствует пост, и особенно тем, кто его соблюдал вдвойне хочется попробовать различные уже дозволенные вкусности.

Рождественский стол издревне был богат на мясные блюда . И, конечно же, невозможно представить праздничное меню без птицы. Всем известный гусь с яблоками готовиться легко и быстро. Тушка гуся или утки предварительно обработанная натирается солью и майораном. Оставляется примерно на один час. Помытые яблоки чистятся и разрезаются пополам. Ими необходимо начинить тушку, зашить, положить на противень, смазанный растительным маслом. Во время жарки поливать периодически соком, которое выделяет блюдо. Готового гуся можно подать со свеклой и тушеной капустой.

Почетное место на столе может занять не только утка, но и курятина, индюшатина, при том, что подавать можно в любом виде, кроме сырого, конечно.

Рулет из индейки с брокколи

Курица в вине и чили

Считалось, на Рождественском столе должно быть столько блюд, чтобы хватило всем приглашенным и нежданно нагрянувшим гостям . Неудивительно, что яства были столь щедры и богаты. К примеру, поросенок с кашей. Если у вас намечается большое застолье, можете воспользоваться рецептом. Ошпаренного поросенка вытирают насухо полотенцем, немного натирают мукой места, где осталась щетина. После опаливают на огне и снова тщательно промывают в холодной воде. Уже чистый поросенок солится с внутренней стороны, кладется  на противень спинкой вверх.  Немного смазывается сметаной, поливается  растопленным маслом. На сам противень подливается 1/4 стакана воды и поросенок жарится в духовке 1,5 часа. Если желаете получить румяную корочку, поливайте во время жарения его с ложки жиром. Уже готовое блюдо подается с гречневой кашей.

В качестве гарнира подаются салаты из свежих овощей, горячий жареный картофель, вышеупомянутая каша . Также не забывайте про соленья. Многие скажут, что калорийно. Никто и не спорит. Но раз в год можно все же себе позволить такой пир.

Ещё одна приятная традиция – выпекание на Рождество колядок . Это мучное сладкое изделие с различными начинками. Их подавали на праздничный стол и угощали тех, кто приходил колядовать. Испечь вместе с домочадцами колядки – потрясающее решение создать атмосферу праздника. А рецепт таков: 2 стакана муки, вода, молоко или сметана, соль на кончике ножа. Замешивается тесто и стоит в течение получаса. После нарезается на равные кусочки, раскатываются круглой или овальной формы лепешки, наполняются начинкой и запекаются. В качестве начинки может быть все, что вашей душе угодно: творог, картофель, джем и др. Сладости не ограничиваются только колядками. Хозяйки в этом плане могут смело проявлять свою фантазию и удивлять гостей.

Сметанный пирог с яблоками

Кекс с грушей и шоколадом

Пусть для вас Рождество станет ещё одним приятным поводом собрать за одним столом всех родных и близких вам людей.

Кичко Алеся, специально для Oede.by Смотреть все рецепты рождетсвенских блюд