Праздничное имбирное печенье от Саши и Славы!

25 декабря 2012

Всем привет. Нас зовут Саша и Слава. Нам по 7 лет. Мы познакомились в детском саду, и с тех пор мы - лучшие друзья.
Мы очень любим Рождество и Новый год! Любим украшать квартиру, готовить разные поделки и, конечно, помогать маме на кухне с праздничным ужином. Какой же праздник без имбирного печенья!

Ингредиенты:

165 г меда или патоки

100 г сахара

1,5 ч.л. молотого имбиря

1 ч.л. молотого душистого перца

1 ч.л. молотой корицы

1 ч.л. молотой гвоздики

2 ч.л. соды

125 г сливочного масла

1 яйцо

525 г муки

Для глазури:

1 яичный белок

150 г сахарной пудры

Приготовление:

Итак, начнем...

Кладем в кастрюлю сахар, мед и все специи.
«О, уже пахнет иРбирем!»

Доводим до кипения, снимаем с огня.
Добавляем соду, размешиваем. Смесь должна сильно вспениться.

Кладем в кастрюлю нарезанное кубиками масло и размешиваем, пока оно не растворится.

Добавляем муку.

Добавляем яйцо.

"А что? кальций очень полезен!"

Замешиваем пластичное тесто. (здесь пришлось немного помочь, так как не хватает еще силенок)

И что же у нас получилось?

"Фу, какая липкая, тягучая гадость!"

Делим тесто пополам, одну часть заворачиваем в пленку и откладываем в сторону.
Остальное тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см и вырезаем формочками печенье.
Если вы собираетесь вешать печенье на елку - перед выпеканием в каждой печенье делаем отверстие для нитки или ленты.

Кладем на противень и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 12-14 минут, пока не зарумянятся края.
Повторяем с оставшимся тестом. (у нас все влезло на один противень- 1 порция)

Пока печется печенье, готовим глазурь. Для этого взбиваем в пену белок и постепенно всыпаем в него сахарную пудру. Должна получиться однородная вязкая масса.