Хачапури по-мангрельски

14 января 2011
2
Хачапури по-мангрельски

Шеф-повар ресторана «Кавказская пленница»  Вано готовит более четырех лет. Он  настоящий специалист по кавказской кухне. Сегодня Вано делится идеей авторского блюда «Хачапури по-менгрельски»…

Менгрелия — маленькое княжество, расположенное на территории Западной Грузии. Кухня менгрелов славится острыми блюдами. Из множества рецептов хачапури в Менгрелии есть один, прославивший блюдо на весь мир. В отличие от других популярных рецептов, в менгрельском хачапури используют два слоя сыра: первый кладут в лепешку, как начинку, а вторым посыпают ее сверху, как раз перед тем, как отправить в печь. Запеченный слой сыра становится нежно-золотистым, словно напоминание о грузинском солнце, лучи которого случайно упали на обеденный стол.

Ингредиенты:

  • 350 г. дрожжевого теста
  • 300 г. сулугуни
  • 2 яйца

Приготовление:

1. Смешиваем 250 г сыра с яйцом.

2. Раскатываем тесто кругом.

3. Выкладываем сыр на тесто.

4. Заворачиваем сыр и расправляем тесто опять.

5. Еще 50 г сыра смешиваем с яйцом и размазываем сверху.

6. Ставим хачапури в духовку на 10 мин при температуре 250 градусов.



Приятного аппетита!

Мастер-класс предоставлен Relax.by

Если вы заметили ошибку в тексте, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Понравилась статья?

Подпишитесь на рассылку и будьте в курсе кулинарной жизни мира!


ИЛИ
Ключевые слова: Мастер-класс
Версия для печати
Комментарии: 2
17 августа 2010 01:00
В хачапури самое главное -это тесто… Оно должно быть тонким и нежным, а с начинкой и так понятно.
Гость
19 мая 2011 20:30
И ежу понятно, что тесто и 2 слоя сулугуни. Рецепт теста в студию - тогда - да0да. А так - рекламі ресторана, не более....
O:-) :-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-[ O_O :-* :( :-X >:o :-| :-/ *JOKINGLY* ]:-> [:-} *KISSED* :-! *TIRED* *STOP* *KISSING* @}->-- *THUMBS UP* *DRINK* *IN LOVE* @= %) *WASSUP* *BRAVO* *ROFL* *PARDON* *NO* *CRAZY* *DONT_KNOW* *SORRY* *YAHOO* *DANCE* *HELP* *OK* *m* *HELLO* *ACUTE* *BYE* *WRITE* *WALL* *YES* *SCRATCH*
Оставить комментарий

Самое свеженькое

Загрузить еще
Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Корона» «Женский журнал»

Общество с ограниченной ответственностью "АдвертСервис"
Наш юридический адрес: 220007, г. Минск, ул. Фабрициуса, д. 8, пом. 67
Свидетельство о государственной регистрации выдано Минский горисполкомом за № 192578054