Мастер-класс индийской кухни от Дхондуп Пемпы

20 апреля 2011

Разнообразие индийской кухни описать так же сложно, как и ее ее краски и ароматы. От огненно-острых до очень мягких, почти диетических. Кухня Индии вышла на третье место в мире по популярности. Шеф-повар Дхондуп Пемпа уверен, что однажды она станет первой в мире, потеснив при этом азиатские и европейские кухни.

В кухне этой страны используется много овощей и бобовых. Вкус готового блюда полностью зависит от специй, которые были добавлены в процессе. Ароматные приправы и специфические ингредиенты придают блюду неповторимый вкус и аромат.

Совет от повара: "Очень часто индийские блюда кажутся непривычно острыми, для того что бы смягчить вкус блюда и избежать проблем с желудком, попробуйте приготовить вот такой соус: поместите огурец в процессор, добавьте к нему небольшую баночку натурального йогурта, 3-4 листика мяты, молотый тмин, соль. Включив комбайн, смешайте все до однородности. "