Фабрициуса 8
Салат «Прыгажуня» в сырной корзинке
8 июля 2011
4
Нежный, но, в то же время, сытный салат, приготовленный шеф-поваром ресторана «Мирский замок» Дмитрием Дюко, по оригинальной рецептуре, поражает изумительным сочетанием коктейля из свежих овощей с пикантными нотками сыра. А интересный авторский декор делает этот салат настоящим арт-объектом кулинарного искусства…
Что нужно:
1. Замариновать куриное филе в чесночном масле со свежим базиликом и соевом соусе, посолить, поперчить.
2. Курицу отварить или обжарить на сковородке (гриле).
3. Разогреть духовку до 220 градусов и поставить туда курицу на 13 минут.
4. Приготовить сырную корзинку. Для этого раскалить сковороду (блинную или тефлоновую), раскалить на ней масло и посыпать кунжутом и тертым сыром твердых сортов.
5. Обжарить сыр, затем аккуратно поддеть получившийся сырный блин лопаткой иснять со сковороды.
6. Сырный блин надеть на перевернутый стакан и на пару минут прижать рукой, чтобы он принял вид корзинки.
7. Нарезать свежий огурец.
8. Маринованный огурец нарезать соломкой.
9. Мелко порезать салат.
10. Порезать помидор и сложить овощи в одну тарелку.
11. Соломкой порезать курицу.
12. Ингредиенты перемешать, добавить майонез, перец и соль.
13. Переложить салат в корзиночку, украсить помидорами Чери и свежим базиликом.
Приятного аппетита!
- Филе куриное 40 г на порцию
- Чесночное масло со свежим базиликом
- Соль, перец
- Соевый соус «Кикоман»
- Растительное масло
- Твердый сыр
- Кунжут
- Свежий огурец 15 г
- Маринованный огурец 15 г
- Салат
- Помидор 20 г
- Майонез 25 г
1. Замариновать куриное филе в чесночном масле со свежим базиликом и соевом соусе, посолить, поперчить.
2. Курицу отварить или обжарить на сковородке (гриле).
3. Разогреть духовку до 220 градусов и поставить туда курицу на 13 минут.
4. Приготовить сырную корзинку. Для этого раскалить сковороду (блинную или тефлоновую), раскалить на ней масло и посыпать кунжутом и тертым сыром твердых сортов.
5. Обжарить сыр, затем аккуратно поддеть получившийся сырный блин лопаткой иснять со сковороды.
6. Сырный блин надеть на перевернутый стакан и на пару минут прижать рукой, чтобы он принял вид корзинки.
7. Нарезать свежий огурец.
8. Маринованный огурец нарезать соломкой.
9. Мелко порезать салат.
10. Порезать помидор и сложить овощи в одну тарелку.
11. Соломкой порезать курицу.
12. Ингредиенты перемешать, добавить майонез, перец и соль.
13. Переложить салат в корзиночку, украсить помидорами Чери и свежим базиликом.
Приятного аппетита!
Мастер-класс предоставлен Relax.by
Если вы заметили ошибку в тексте, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Понравилась статья?
Подпишитесь на рассылку и будьте в курсе кулинарной жизни мира!
ИЛИ
Ссылки по теме
Интересно почитать
Комментарии:
4
