Поросенок заливной молочный


Поросенок заливной молочный
Категория: вторые блюда
Подкатегория: из свинины
90 минут
Сложность: Сложно
Продукты, входящие в рецепт
Продукт: Количество:
1.   Лук репчатый
2 штуки
2.   Морковь
2 грамма
3.   Петрушка (корень)
1 штука
4.   Свинина
2500 грамм
5.   Гвоздика
5 грамм
6.   Перец душистый
6 штук
7.   Соль поваренная
15 грамм
8.   Желатин пищевой
20 грамм
9.   Петрушка (зелень)
10 грамм
10.   Лимон
1 штука
11.   Лист лавровый
3 штуки
Комментарии к рецепту:
1. Гвоздика : по вкусу
2. Соль поваренная : по вкусу
3. Петрушка (зелень) : по вкусу
4. Лист лавровый : по вкусу
 
Количество порций:
5
Приготовление

Что делать:

1. Поросенка выпотрошить, тщательно промыть, удалить голову. Тушку разрубить на несколько частей, положить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить, добавить очищенные коренья и лук, поставить на огонь. После закипания снять пену, плотно закрыть кастрюлю крышкой и варить в течение 40—50 минут до готовности.

Можно сварить поросенка целиком. Для этого потребуется широкая кастрюля. Положить в нее поросенка вместе с головой, стараясь, чтобы тушка не деформировалась.

2. Готового поросенка аккуратно выложить на блюдо, накрыть влажной салфеткой и остудить. В бульон добавить перец, лавровый лист, гвоздику и еще раз прокипятить, добавить разбухший желатин и при помешивании довести до кипения. После этого процедить бульон через салфетку и остудить.

3. Поросенка разрубить на порционные куски и уложить на блюдо так, чтобы между ними остались промежутки. Залить тушку загустевшим бульоном и украсить кружочками вареного яйца, моркови и лимона, веточками зелени.

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!


ИЛИ
Особенности рецепта
Национальность:
Вегетарианство:
Способ приготовления:

Комментарии: 0
O:-) :-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-[ O_O :-* :( :-X >:o :-| :-/ *JOKINGLY* ]:-> [:-} *KISSED* :-! *TIRED* *STOP* *KISSING* @}->-- *THUMBS UP* *DRINK* *IN LOVE* @= %) *WASSUP* *BRAVO* *ROFL* *PARDON* *NO* *CRAZY* *DONT_KNOW* *SORRY* *YAHOO* *DANCE* *HELP* *OK* *m* *HELLO* *ACUTE* *BYE* *WRITE* *WALL* *YES* *SCRATCH*
Оставить комментарий

Самое свеженькое

Загрузить еще
Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал»

Общество с ограниченной ответственностью "АдвертСервис"
Наш юридический адрес: 220007, г. Минск, ул. Фабрициуса, д. 8, пом. 67
Свидетельство о государственной регистрации выдано Минский горисполкомом за № 192578054